高血压饮食中最重要的是限制盐的摄入。高盐饮食会导致血压增高且不容易控制，高盐饮食不仅能使血压增高，还与脑血管、脑中风的发病有密切联系。故建议低盐饮食，每天食盐摄入量应＜6g。对于已经出现靶器官损害的患者，建议每日食盐摄入量控制在4g以内。平常常见的高盐食品包括各种腌制类食品、咸鸭蛋等，一个咸鸭蛋含有的食盐量就达到4g。其他如炸薯片、薯条等，制作时常搁盐一起炸，应控制摄入量。
另外，高血压患者饮食中要注意减少脂肪摄入，少吃油炸类食品、动物内脏。
同时注意控制总热量的摄入，补充适量优质蛋白质，多吃水果蔬菜，注意补充钾和钙，并限制饮酒。
