痛风患者不建议食用炸鸡腿，因为痛风是由高尿酸血症所引起的尿酸盐结晶沉积在关节周围形成的一种晶体性关节炎，病理生理基础是高尿酸血症，所以建议痛风患者食用低嘌呤以及中嘌呤含量的食物。尤其是在痛风急性发作期时，建议食用低嘌呤含量的食物，在痛风间歇期以及慢性期时，可以适当食用中嘌呤含量的食物。而鸡腿是中嘌呤含量的食物，每100g鸡腿中的嘌呤含量是140mg，所以处于痛风急性发作期的患者不建议食用炸鸡腿。
痛风间歇期时虽然可以适当食用鸡腿，但炸的烹饪方式，对痛风患者不利。因为痛风是代谢性疾病，通常会合并有血糖、血脂代谢以及合并肥胖症，而上述烹饪方式会相应增加体内的脂肪摄入，对机体有不利的影响。所以处于痛风间歇期的患者，如果想食用鸡腿或鸡肉，可以用涮、煮、炖的方式来烹饪，但不建议食用油炸的鸡腿。
