肝胆息肉，通常是因为血脂水平过高、胆固醇过高，导致刺激胆囊壁，生成的息肉。当血液中血脂水平过高，尤其是胆固醇水平过高时，超出了肝脏对胆固醇分解代谢的能力后，继发引起胆汁中胆固醇浓度升高。胆汁是在夜间储存在胆囊内，起到浓缩作用，如果胆固醇浓度过高，再加上胆囊浓缩，胆固醇便容易结晶，沉积在胆囊壁内。
胆固醇结晶沉积在胆囊壁后，胆囊壁的巨噬细胞会吞噬胆固醇结晶，长此以往刺激胆囊壁增生，产生息肉样病变。息肉样病变通常是由于胆固醇浓度过高导致，小于1cm的息肉，可以进行动态观察，若为大于1cm的息肉，可能会诱发胆囊炎症甚至癌变，所以这种息肉要早期通过手术，将病变胆囊切除。
