如果平时有便秘的症状，吃新鲜的蔬菜水果可以达到调节便秘、减轻便秘的作用。
如果为了做肠镜或做钡剂灌肠检查，要达到肠道完全没有粪便，非常洁净的程度，即检查前的清肠，此时要求不能吃蔬菜水果这样的食物，尤其含有籽的食物，如猕猴桃、西瓜、芝麻等。
由于此类食物含很多籽较小的籽，当咀嚼时无法嚼碎，有时在肠道内，会粘到肠黏膜表面或在肠道皱褶内藏着，在做检查时，可能由于这些籽或食物的残渣在肠道内存留，遮挡到黏膜，使得黏膜观察不全或观察不清，导致某些疾病的漏诊。
此时影响进行肠镜的意义，当进行肠镜检查未看全或看清时，医生和病人都会感到遗憾。因此如果为进行肠镜检查或钡灌肠检查，需进行清肠时，尽量不要吃蔬菜水果，可以选择不含膳食纤维，较细的食物，如烂面条等，以达到清肠效果。
