全身麻醉的副作用即全麻的并发症，包括血压下降、恶心、呕吐、术后疼痛等，操作中还可能造成患者的口腔黏膜损伤，导致患者出现术后声嘶、寰枢关节脱位等症状。在全身麻醉时，麻醉医生会从术前的进食到术中的麻醉诱导给药，如镇静药、镇痛药、肌松药等，直到完成气管插管，在围术期会全程监测心电图、血压、脉搏、血氧浓度、呼吸参数，甚至需进行有创监测。
若术中出现循环波动，医生会及时给予处理。如患者术中出现低血压的情况下，需进行输液、给药。待手术结束病人清醒后将气管插管拔出，以预防呕吐可能造成的误吸。在术后针对患者出现的疼痛，医生通常会给予自控镇痛泵，即PCA自控镇痛，以达到止疼的作用。
