对于肝细胞脂肪变性的镜下特点，是在细胞内出现大小不一的空泡，早期轻度时空泡较少，主要位于细胞核周围。如果进一步加重，空泡逐渐增多，会弥漫于整个胞浆内，甚至部分大小不一的空泡会逐步合成巨大空泡，此时类似于脂肪细胞。如果肝细胞脂肪变性合并肝淤血，会出现类似于槟榔的切面，在病理上又可以称之为槟榔肝。
肝细胞脂肪变性属于病理诊断，此时主要是注意避免肝细胞脂肪变性进一步进展，因为逐渐进展将会导致肝细胞肿胀、坏死，从而出现转氨酶异常，因此需要及时进行保肝等对症处理。在早期肝细胞脂肪变性时，可以有效进行逆转，一般及时通过饮食调控、生活习惯改善、运动锻炼及病因预防，病变在早期能得到有效恢复。
