胃癌手术分早期手术、进展期手术、晚期手术。大部分早期胃癌患者可采取内镜下切除的方式，切除病灶和部分胃壁，但因为胃壁不是很厚，所以在操作手术过程中，可能会把胃壁切穿，造成胃壁穿孔，胃内容物、胃液等流到腹腔内，引起剧烈腹痛、腹膜炎等。此外，早期胃癌手术操作过程中，由于胃是血供较为丰富的器官，所以可能在术中、术后引起出血等情况。而进展期胃癌，由于手术较大，涉及范围较广，在胃大部分切除以后，胃留下的容积就明显减少，所以术后可能会造成营养吸收不良以及消化不良等影响。在进展期胃癌大部分切除后，需进行消化道重建，即保持胃肠道通畅，把胃和肠连接起来，此时出现的接口，即吻合口。如果其愈合不良，可能出现吻合口瘘，可引起腹痛、腹膜炎、发烧等。

综合来讲，胃癌术后的并发症：早期胃癌可能会引起出血、穿孔，进展期胃癌可引起消化不良、营养障碍、吻合口发生问题，如瘘等。