痛风患者可以食用韭黄，原因包括嘌呤含量较低、纤维含量较多、热量较低，具体情况如下：
1、嘌呤含量较低：痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，病理生理基础是高尿酸血症，一般建议痛风患者多食用低嘌呤含量的食物。韭黄的嘌呤含量较低，每100g韭黄中的嘌呤含量仅为16mg左右。所以处于急性发作期、间歇期以及慢性期的痛风患者，都可以食用韭黄；
2、纤维含量较多：进食后可以促进胃肠道蠕动，同时也能抑制肠道对脂肪的吸收，尤其是胆固醇的吸收，对合并高脂血症、血糖升高的痛风患者有减低血脂和胆固醇的作用；
3、热量较低：对于痛风合并其他的代谢综合征，如血糖代谢异常、肥胖的患者，食用韭黄可以起到减肥以及控制血糖的作用。
