如果人体摄入过多盐分，会给肾脏造成一定的负担，也会导致体内钠离子含量增多，引起水钠潴留，不但会引起身体水肿、浮肿的情况，还会造成容量负荷过重，导致血压升高。除此之外，长期摄入过多盐分，会激活人体肾素-血管紧张素-醛固酮系统，造成盐敏感性高血压的发生。一旦出现盐敏感性高血压，可能需要长期口服降压药物，否则会造成严重的靶器官损害。
高血压会导致患者出现严重的动脉粥样硬化，形成脑供血不足，甚至会诱发急性脑梗死、急性脑出血的发生。盐敏感性高血压，还会导致患者出现心功能不全、心力衰竭，并且还会诱发各种类型的心律失常，造成心血管，即冠状动脉，出现严重动脉粥样硬化，形成冠心病。严重时还会诱发急性心肌梗死、急性左心衰竭，以及恶性心律失常的发生。
