三高指的是高血压、高血脂和高血糖，这一类人群可以喝低脂奶或者脱脂牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质，每100mL牛奶当中蛋白质的含量为3.6-3.8g，蛋白质消化吸收率为87%-89%，属于优质的蛋白。乳蛋白当中含有人体所必需的氨基酸，多为短链和中链脂肪酸，容易被人吸收。
每100mL牛奶当中脂肪含量为3.8g，主要以甘油三酯为主，含有少量的磷脂和胆固醇，每100mL低脂奶含脂肪为1.2g，所以三高的患者可以喝低脂奶，脂肪含量很低，而且脱脂奶含量更低。牛奶还富含钙、磷、钾、镁等常量元素，并且这些钙、磷、钾矿物质配比合理，利于人体吸收。100mL牛奶当中含钙110mg，为人奶的3倍，而且吸收率高，是钙的良好来源。综上所述，牛奶富含优质蛋白以及钙，营养价值高，所以三高的患者可以选喝低脂奶。
