目前为止，没有任何蔬菜具有治疗胃病的作用，因为蔬菜不是药物。但有些蔬菜对于胃有保养作用，其常见种类如下：
1、较软糯的蔬菜类：对于胃的保养有一定作用；
2、有胶、黏成分的蔬菜：对于胃的保养也有一定作用，如进食后可分泌较多黏液的食物，如木耳、银耳等，在咀嚼的过程中有黏丝，对胃黏膜有一定的保护作用；
3、含糖、淀粉类蔬菜：谷物类食物含糖、淀粉类，如南瓜、地瓜等，对胃黏膜有一定的保护作用，即俗称的养胃作用。
虽然部分蔬菜对胃有保养作用，能够提供能量、提供营养，但需要注意进食形式，进食速度需较慢。每次少量进食，细嚼慢咽，才能保证避免增加胃的负担。
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