重症胰腺炎一般要闯过三关，分析如下;

1、第一关：急性期的关卡，主要是要预防多器官功能衰竭的发生，这个时期往往病死率极高，包含因为各种原因导致的休克、血容量不足、血压下降，以及肾功能衰竭导致无尿、少尿，呼吸功能的衰竭导致气促、呼吸困难，肝功能的衰竭导致大量腹水，甚至出现呕血、便血、脑病等风险；

2、第二关：感染期，后期包含细菌或者真菌的二重感染，感染严重的情况下，会引起全腹的腹膜炎，压痛、反跳痛，甚至出现多地区、多器官的脓肿。感染严重的情况下，会引起休克、昏迷等表现，此时主要是要给予抗感染，对症处理；

3、第三关：主要是在胰腺炎逐渐恢复后所残留的一些并发症的处理，比如常见的胰腺的假性囊肿，需要及时采取手术治疗，囊肿有可能会出现破裂、出血，导致感染加重的可能性。另外，包括肾功能不全，有可能还需要行透析的治疗，或者呼吸功能的损害，导致呼吸功能的不全，以及出现了糖尿病，需要注意血糖的控制，以及营养不良、体重减轻等风险。