胰腺癌的患者主要是吃一些容易消化、富含维生素膳食纤维的水果，包括橙子、猕猴桃、香蕉、火龙果、西红柿、苹果、香梨、樱桃等。具体还要根据胰腺癌所处的状态，进一步判定。

比如有的胰腺癌患者，往往合并消化功能不良，或者正在做化疗的情况下，往往合并恶心、呕吐的症状，这个时候就尽量不要吃太刺激的水果以及产气的水果，比如柠檬等过酸性的水果，或者一些红薯、芒果等容易产气的水果，从而导致消化功能更加异常。

另外，当胰腺癌合并慢性胰腺炎，或者胰腺切除术后，有可能会合并糖尿病，血糖升高，这种情况下就要禁忌一些过甜的水果，比如西瓜、甘蔗等，会引起血糖过于异常，无法控制。

此外，如果胰腺癌的患者合并区域性的门脉高压，导致食管胃底静脉曲张，这种情况下一定要注意，吃水果要细嚼慢咽，一定喝果汁、果泥等，禁吃一些过热、过冷、过硬的水果，这些很容易划破血管，导致呕血、便血。

针对胰腺癌晚期的患者，这时消化功能通常严重不良，水果的食用建议是弄成果泥或者果汁，而且要注意不要吃太多。