血糖高与吃糖有一定关系，血液中的糖高是指葡萄糖浓度增高，因为每次检测的血糖都是测血液中葡萄糖。日常生活中吃进去的糖，除了葡萄糖以外，还有果糖等，果糖虽然能够吃进去，但是不能被测血糖的方法检测出，因此血糖高，应该是指摄入葡萄糖过多。
如果摄入果糖过多，不会表现在患者血糖上面，果糖摄入过多会通过肝脏代谢加工，转换脂肪酸，最终会形成脂肪。果糖与葡萄糖的关系好像是兄弟，它们组在一起称为蔗糖，因此一分子蔗糖，含有一分子果糖加一分子葡萄糖，蔗糖一般存在于水果中，其中甘蔗含量就比较高。吃水果摄入的蔗糖，在身体里会分解成一分子果糖加一分子葡萄糖，葡萄糖可以直接给身体提供能量，但是蔗糖要通过肝脏代谢才能给身体提供能量。
