糖尿病能吃豆制品和豆类吗

韩文霞
主任医师

山东省立医院

内分泌科

糖尿病能吃豆制品和豆类吗

2023-12-05 16:28播放 :

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视频内容

糖尿病患者可以适量吃豆制品和豆类，但不能过多摄入。豆制品和豆类富含植物蛋白，其营养成分不如动物蛋白，如肉类，但又不像动物蛋白含有过多的脂肪。如果糖尿病在疾病的发生、发展过程中并发糖尿病肾脏病变，出现肾脏功能的问题，此时就对蛋白质的摄入有一定要求，通常期望有优质低蛋白的摄入。

优质低蛋白是蛋白成分含量高，但蛋白总的摄入量减少，减少蛋白质总量的摄入，防止增加肾动脉硬化，如少量摄入肉类等优质蛋白。豆制品不是优质蛋白，如果此时过多选择非优质蛋白，就会增加肾脏的负担，因此糖尿病患者可以吃豆制品和豆类，但要注意病情，适当选择。

糖尿病哪些豆类不能吃

"糖尿病患者各种豆类都可以食用，无论是红豆、绿豆、黄豆、芸豆等各种豆类都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，各种维生素和矿物质，适量食用不仅对于正常人，还有糖尿病都有益于健康。但是糖尿病患者在吃各种豆类的时候需要注意，豆类往往升糖指数或者糖负荷并不是很高，但是如果豆类做成粥，比如做成绿豆粥、红豆粥可能糖负荷变化不大，但是升糖指数会提高。因此，糖尿病患者如果食用的量过多，或者做成粥吃的量过多，血糖波动，不利于血糖的控制，但是如果适量应该影响不会太大，可以食用。另外，有些糖尿病患者由于没有得到很好的控制，诊断为糖尿病肾病，表现大量蛋白尿、浮肿，而且化验血里面肾功能的指标，像肌酐、尿素已经非常高了，医生会诊断为糖尿病肾病、肾功能不全。在这种情况下，由于豆类里面含有比较多的植物蛋白，不属于优质蛋白，优质蛋白主指的是动物蛋白。植物蛋白如果吃的过多，在身体里面会转化为各种代谢产物，需要经过肾脏排泄，肾脏已经出现损伤了，排泄的能力减退，如果吃过量或者没有注意就有可能加重肾脏的负担。因此，在糖尿病患者出现严重肾功能有损害的时候，应该在医生指导下减少或者尽量避免吃各种豆类，包括做成的豆制品或者做成的各种豆类食品。"

语音时长02:30''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/04/14收听(98384)

糖尿病哪些豆类不能吃

"糖尿病的患者，饮食忌口和病情有关系。因为豆类严格来说可以归纳为主食，也就是粮食之类的东西。所以量如果控制不好，有可能会对血糖产生很明显的影响。所以一般来说吃豆类的时候，要把豆类归结为主食。吃了豆类，可能相应的主食，比如馒头、米饭量要稍微少一点，这样才能保证豆类对血糖的影响不是很大。有一种特殊情况需要注意，在伴有糖尿病肾病的时候，有可能要限制豆类的摄入，因为豆类的东西属于植物蛋白，摄入过多有可能会造成肾脏负担的加重，从而导致病情的加重，这一点应该特别注意。所有的豆类都是可以吃的，只要没有糖尿病肾病的情况就可以。"

语音时长01:15''

于姗│聊城市第二人民医院

2018/05/09收听(46684)

01:24

糖尿病哪些豆类不能吃

一般来说，糖尿病患者不主张吃糖分比较高的豆类，如绿豆、红豆、扁豆等等，或者按主食来计算其摄入量...

朱翠凤│南方医科大学深圳医院

2023/03/07播放(61416)

糖尿病能吃豆类吗

"饮食治疗是糖尿病的基础治疗，糖尿病患者可以选择低升糖指数、低糖含量、低热量的食物食用。关于豆类是植物蛋白，是糖尿病人的适宜主食，糖尿病患者可以吃豆类。1、绿豆，绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，绿豆的热量比其他谷类低；2、黑豆含有铬；3、红豆富含膳食纤维；4、黄豆可溶性纤维含量高，富含磷脂。总之，不同的豆类均有自身的特点，适宜糖尿病人食用，但糖尿病患者食用豆类的量每次以50g为宜。"

语音时长01:10''

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2019/02/12收听(64374)

糖尿病有尿蛋白不能吃豆类吗

"糖尿病肾病是一种系统性疾病，有遗传的倾向，糖尿病肾病往往经过10-15年的发展，可以造成肾脏损害，出现尿蛋白，尿中蛋白的增加如果比较少，也就是小于1g\/24h，可以摄入外源性的蛋白质，包括动物蛋白以及植物蛋白，例如豆类。如果糖尿病肾病尿中蛋白>3.5g\/24h，这时候摄入外源性蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白，例如某些豆类的时候，需要进行限制。因为过量蛋白质的摄入可以加重肾脏肾小球基底膜的损害，使通透性增加，造成蛋白负荷性肾病，使糖尿病、肾病更加不易治疗。如果糖尿病肾病进展到终末期，也就是肌酐出现了升高，外源性蛋白质的摄入，包括动物蛋白和植物蛋白，例如某些豆类，就更加受到限制，因为蛋白质在体内除了从肾脏漏出以外，绝大多数可以代谢成肌酐，这种肌酐如果在糖尿病、肾病伴有肌酐升高的患者出现，就可以加重肌酐的升高，使肾病不容易控制，使肾病进一步发展。"

语音时长01:33''

彭涛│山东大学齐鲁医院

2020/04/29收听(62396)

02:04

糖尿病能吃豆腐脑之类的豆制品吗

糖尿病患者能不能吃豆腐脑之类的豆制品，要根据患者的具体情况来定。

1、糖尿病患者没...

冯丽│山东省立医院

2023/03/31播放(40143)

01:43

糖尿病能吃豆腐之类的豆制品吗

糖尿病可以吃豆腐及豆制品，但是糖尿病合并糖尿病肾病、肾功能不全、氮质血症时要限制豆制品的食用量...

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/08/24播放(35563)

01:51

血糖高和糖尿病能吃豆腐和豆制品吗

血糖高和糖尿病患者可以吃豆腐和豆制品，但前提是肾功能一定要正常。在肾功能不好时，可能会限制植物...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/11/23播放(40908)

糖尿病豆类的摄入

对于糖尿病的患者，他可能长期血糖控制的不好，会出现糖尿病的慢性并发症，而糖尿病肾病是糖尿病慢性并发症中比较常见的一种，同时糖尿病的病人容易合并高血压、高血脂的情况，也容易出现肾脏的损害，主要表现为尿蛋白升高，所以糖尿病合并高血压的病人对于肾脏的损害更为严重，会出现尿蛋白的升高，在这种情况下如果再进食一些豆制品，比如豆浆或豆腐，因为它属于植物蛋白，可能会增加肾脏的负担，但是要求摄入量低于0.8g(kg/d)，每天保证在这个摄入量之内。如果糖尿病的病人没有尿蛋白的阳性，豆制品是可以吃的。对于糖尿病的患者，一般建议进食动物蛋白比较丰富的东西，如瘦肉、鱼肉，可能吸收会更好，肾脏的负担会更少。

语音时长01:22''

宋立稳│潍坊市人民医院

2020/04/24收听(84958)

02:02

糖尿病豆制品可以吃吗

豆制品可以做成不同制品，增加饮食的丰富性，而糖尿病患者也主张饮食多样化，但豆制品多数属于植物蛋...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/07/11播放(49253)

糖尿病可以吃豆制品吗

"糖尿病可以吃豆制品，但是，要注意以下几个方面：首先，对于没有合并糖尿病肾病的患者，豆制品的选择范围比较广，摄入量也可以比糖尿病肾病的患者多一些。因为一旦出现糖尿病肾病之后，过多的摄入豆制品类之类的植物蛋白，有可能会对肾脏的损伤加重，从而加速糖尿病肾病的进展。其次，不管是哪一种情况，豆制品都是需要严格限制摄入量的。虽然有的时候对于没有合并肾病的糖尿病患者，豆制品可以选择的种类比较多，但是，如果一次性吃太多的豆制品，有可能会引起血糖明显升高。"

语音时长01:09''

于姗│聊城市第二人民医院

2019/02/11收听(16154)

01:48

糖尿病可以吃豆制品吗

糖尿病患者可以吃豆制品，包括豆腐、豆丝、豆浆都是可以食用的，只是在糖尿病肾病出现肾脏损害的时候...

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/09/28播放(46394)

糖尿病豆制品可以吃吗

"糖尿病患者可以吃豆制品，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此豆制品可以食用。大豆制品是富含优质的蛋白质，是糖尿病患者优质蛋白质的良好来源，所以还是主张糖尿病患者可以吃大豆制品。要注意烹调的方式，尽量做到少油、少盐，另外在烹调的过程中尽量不要加入淀粉，以及糖这类调味剂、其他佐料。因为有的时候如果加入了单糖，比如葡萄糖或者白砂糖，可能会使血糖明显升高。另外注意食用豆制品之后不要忘记监测血糖，如果血糖过高，可以到内分泌科门诊来调整降糖方案。"

语音时长01:24''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/04/20收听(72320)

痛风能吃豆类吗

痛风是因为血尿酸在体内中蓄积过多，从而引起关节红肿、疼痛，局部皮温增高，关节活动受限的一种疾病。在痛风的急性发作期或血液中血尿酸过高，不建议吃豆类的食物，主要是豆类的食物中相对嘌呤含量比较高，如果过量食用可能会导致病情加重和尿酸波动的情况，但是经过后期加工过的豆制品，比如腐竹等相对嘌呤含量较少，可以适当进行食用。除了不要吃豆类食物外，痛风和高尿酸血症的患者还要注意不要饮酒，不要吃海鲜、肉汤、肉馅等含嘌呤物质过高的食物，建议到医院的风湿免疫科在医生的指导下用药治疗。

语音时长01:08''

韩志峰│枣庄矿业集团中心医院

2019/11/07收听(91678)

糖尿病人能吃豆类吗

"糖尿病的病人是可以食用豆类的，因为豆类属于蛋白质类的食物，升糖指数比较低，糖尿病的患者食用后对血糖整体的影响不大，所以糖尿病的病人是可以食用豆类的，可以食用豆腐、纯黄豆打的豆浆等这一类的豆制品。但是糖尿病的病人如果病程时间比较长，容易合并糖尿病的肾病，糖尿病的患者如果出现了大量蛋白尿或者肾功能损害的时候，需要限制蛋白质的摄入量，这种情况下则不建议糖尿病的患者食用豆类。因为糖尿病的患者，如果出现了肾脏损害，再食用豆类的话，容易加重肾脏的负担，所以糖尿病的患者如果出现了糖尿病肾病等并发症的话，不建议食用豆类。"

语音时长01:09''

李鑫│东营市人民医院

2019/06/25收听(53910)

结石能吃豆类吗

"结石患者需要减少豆类的摄入，尤其是尿酸性的结石，豆类之中含有一定量的草酸和嘌呤。纯尿酸的结石长时间大量的摄入豆类以后，可以增加嘌呤的含量，而导致结石体积进一步增大或者出现新发的结石等。胱氨酸的结石也需要严格限制豆类的摄入，否则可能导致结石比较容易复发的情况。磷酸钙的结石和感染性的结石，食用豆类产品以后，并不会明显导致结石发病概率提高，所以患有结石需要进行结石分析，根据结石的病因进一步进行饮食的指导。一般结石并不是单一因素形成，有些结石成分可能混杂多种成分，而且结石形成以也是慢性长期的过程，偶然一次的食用，并不会明显导致结石形成的概率提高，但是长时间大量的摄入以后，就会导致成石的成分过高而导致结石形成等。因此饮食上应当限制豆类产品的摄入，但每日摄入量小于50g，并不会明显增加患有结石的概率。"

语音时长01:16''

王海龙│宝鸡市中医院

2020/03/11收听(52046)

01:54

肾病为什么不能吃豆类

肾病患者需要0.8-1g/(kg·d)的蛋白补充，但应以优质的动物蛋白为主。豆类蛋白不适合肾病...

王秀芬│河北医科大学第三医院

2023/07/21播放(52694)

肾衰竭不能吃豆类吗

"肾衰竭的患者，不管是急性肾衰竭的患者还是慢性肾衰竭的患者都能吃豆类，也不是说不能吃，只要控制量就可以，具体如下：1、急性肾衰竭如果恢复良好，当肾功能恢复正常以后，和正常人一样可以吃豆类。2、如果慢性肾衰竭进行了透析阶段，也就是进行了肾脏替代治疗，也可以吃豆类。3、如果慢性肾衰竭没有进入透析，也就是治疗主要是内科治疗为主，而不是肾脏替代治疗，吃豆类的时候需要控制量。豆类含有丰富的植物蛋白，摄入机体以后，容易代谢成肌酐，如果摄入过多造成血中肌酐升高，不利于疾病的控制，有可能加重疾病的进展。所以肾衰竭患者可以吃豆类，吃多少需要根据不同的情况来判断。"

语音时长01:09''

彭涛│山东大学齐鲁医院

2020/05/08收听(26262)

痛风不能吃豆类?

"痛风患者如果处于急性发作期是不建议食用豆类的，否则有可能加重局部关节红、肿、热、痛等症状。如果处于缓解期，可以适量食用豆类。豆类属于中等嘌呤含量饮食，其中红豆、杂豆、绿豆以及豌豆嘌呤指数均小于100，患者可以在缓解期适量食用。痛风患者的饮食应当以低嘌呤类饮食为主，主要包括绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等。避免食用高嘌呤类饮食，如动物内脏、肉汤。可以适量食用中等嘌呤含量的饮食，除豆类外还包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，以及海产品中的虾、蟹、鳝鱼等。"

语音时长01:39''

赵敏│中国中医科学院望京医院

2020/06/04收听(15988)

肾病为什么不能吃豆类

"肾病患者不能吃豆类，是因为豆类属于植物蛋白，必需氨基酸含量低，营养价值差，而吃豆类后形成的代谢废物比较多，会加重肾脏的负担。对于肾病的患者，饮食的要求原则是低盐、优质低蛋白，盐的入量控制在每天3g以下，而蛋白质主要以动物蛋白为主，包括鸡蛋、牛奶和瘦肉、鱼肉等。蛋白质的摄入量根据肾病患者尿蛋白的丢失量和肾功能的正常与否决定，通常情况下，采用每日每公斤体重1g左右，一旦出现了大量蛋白尿，会逐渐适量增加蛋白质的摄入，补充机体蛋白质的不足，有利于疾病的恢复。"

语音时长01:13''

智淑清│内蒙古医科大学附属医院

2021/05/03收听(48182)

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