如果老人的血压在180mmHg较为危险，可以诊断为3级高血压、极高危，可能会造成严重的心、脑、肾等多个脏器的靶器官损害，而严重者甚至会威胁到患者的生命。3级高血压、极高危对靶器官造成的损害主要有以下几方面：

1、大脑：可能会导致脑血管出现严重的动脉粥样硬化，3级高血压、极高危，可能会造成急性脑梗死或者急性脑出血的发作，威胁到老人的生命；

2、心脏：可能会导致心脏的冠状动脉出现严重的动脉粥样硬化，甚至会形成冠心病，更有甚者会诱发急性心肌梗死的发生，也会危及到老年患者的生命。此外3级高血压、极高危还会造成心功能不全，甚至心力衰竭的发作，诱发各种程度的心律失常；

3、肾脏：可能会引发肾功能不全，还可能使老人出现尿毒症，患者需要终生的透析或者进行肾脏的移植手术；

4、全身动脉：可能会导致全身各处的动脉出现严重的动脉粥样硬化，进而导致全身各处动脉出现严重的狭窄，引起重要脏器出现供血不足的情况。

如果老年人一旦出现血压达到180mmHg的情况较为危险，要第一时间到医院就诊。