河蚌是一种普通的贝壳类的水生动物，其肉质脆嫩可口，营养价值也较高，含有较多的蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2等多种营养素。
根据报道河蚌肉除有滋阴平肝明目防眼疾等作用，一般人群均可食用。肝癌晚期患者如果一般情况及食欲尚可，尤其伴有阴虚内热表现者可以适量使用，但是一定要煮熟，为防止寄生虫和过敏。因蚌肉性寒对脾胃虚寒、腹泻、便溏、对其过敏者不能食用。
肝癌终末期病人，身体虚弱避免吃河蚌，饮食方面应该多吃富含蛋白质的饮食，以清淡为主，尤其补充适当的优质蛋白，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等补充营养和蛋白，一定要均衡食用。
