早上不吃饭会导致胃肠道的疾病，如胆囊炎、胆囊结石甚至十二指肠溃疡等，胆囊储存胆汁，早上吃饭后，能够帮助我们将晚上储存的胆汁排泄出去。
如果一直不吃饭，胆汁在胆囊里储留形成一些涡流，会造成流体动力学的改变，容易形成胆结石，继而引起这种胆囊的炎症。另外，定时规律的饮食，也有助于消化胃液帮助吸收，通过胃液的缓冲，能够减轻胃液和胃酸对于胃黏膜的刺激。
这种早上不吃饭的时候，就会容易引起问题，就是胃酸和胃液不能稀释，持续的胃酸、胃液的分泌就可能刺激胃黏膜引起十二指肠溃疡、胃溃疡问题。
如果反复、长期的有问题，需要通过胃镜检查明确有无胃溃疡、十二指肠溃疡病变。对于胆囊的问题，需要通过B超、CT相关检查进行明确相应的诊断。
