食管和胃都是重要消化器官,贲门正是位于食管和胃之间的衔接处。贲门癌术后一个月,要尽量以高蛋白、低脂肪、蒸煮食物为主,保证食物质量,同时强调少食多餐,以尽快恢复其消化功能。饮食要求具体如下:
1、进食以少渣软质流食或半流食为主。经过手术创伤后,消化功能会有所下降,而贲门切除后再吻合,会出现吻合口局部狭窄。因此如果进食食物比较坚硬,则可能使吻合口被划破,造成吻合口不能愈合。所以强调以软质面条汤、面片汤、粥等食物为主,逐渐过度到固体饮食;
2、要注意避免刺激性食物,比如辣椒、大蒜、芥末、酒精、可乐等。刺激性食物会引起黏膜炎症,会产生吻合口炎,不利于术后恢复;
3、食物温度要保持温热,不要食冷食,也不要食过烫饮食,过凉和过热的食物会刺激局部黏膜收缩,不利于伤口愈合。烹饪方法要以蒸、煮为主,尽量避免油炸、烧烤类食物的摄入。