在痛风急性发作时患者最好不要吃黄鳝，因为黄鳝属于高嘌呤饮食。痛风是由于嘌呤代谢异常引起的高尿酸血症所造成的尿酸结晶的析出，引发的代谢性关节炎症。
痛风患者最好是不吃高嘌呤饮食，如海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、坚果、干果和香菇，其都属于高嘌呤饮食。鳝鱼也属于高嘌呤饮食，即100g鳝鱼中有超过150mg的嘌呤物质，属于高嘌呤饮食，吃就会加重痛风的症状和引起痛风的再次复发。
所以痛风患者最好不要吃鳝鱼、黄鳝，最好吃低嘌呤饮食，如牛奶、鸡蛋、新鲜的蔬菜水果都属于低嘌呤饮食，都不会加重痛风的症状和加重痛风的复发。
