老年人有较为特殊的营养需求，因为人体在衰老过程中需补充更多的营养物质。老年人在热量方面需求相对较低，对营养、多种营养素的要求都与年轻人有所不同，具体内容如下：
1、限制热量的摄入：老年人活动量减少，如热量供应过多，容易引起发胖，因此随着年龄的增长，膳食中热量的供应需逐渐减少，但是为了补偿功能消耗、整个机体组织的代谢修复、增强机体抵抗力等需求，应注意老年人蛋白质的供给量高于青壮年；
2、限制脂肪的摄入量：因为过多摄入脂肪易产生高血脂、高胆固醇血症，从而引发高血压、冠心病，但脂肪又是身体必需的营养物质，部分脂溶性维生素的吸收需要脂肪的参与，因此老年人不应当过分强调脂肪的摄入，只需控制在合理的范围即可，不仅不会产生疾病，还对身体健康有利；一般来说老年人脂肪的摄入量占摄入总热量的20%-30%即可；
3、限制糖类的摄入：尤其限制纯糖的摄入，因老人身体对糖的需求较少，若糖类大量堆积在体内，不仅易导致糖尿病，糖又可以转化为脂肪，更易使人发胖；
4、注意补充充足的维生素：老年人维生素的供给量高于青壮年，且足量维生素的摄入也可延缓衰老。