一般麻醉手术后要求病人禁饮、禁食，6小时后才能从流质饮食少量开始适应，这个时候一碗米汤或者稀粥再好不过，能让病人的肠胃得到温和的滋润，但要暂时避免牛奶和豆浆等容易产气的食物，待进入普通饮食时，病人无胃肠不适再给予。手术后2周多食用瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等，以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质，骨折5周以上食谱上可再配以鸡汤、排骨汤、鱼汤等。其实骨折病人在最初一些日子可能伴有轻微的全身症状，这时应给予介于正常饮食和半流质饮食之间的所谓的软饭菜，供给的食品必须含少量渣子，以便于咀嚼和消化。烹调时须切碎、煮软，不宜油煎、油炸，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种富有各种营养的饮食就可以。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道、消化道有不良刺激的辛辣品，如辣椒、生葱、芥末、胡椒等。
