姜的功效与作用及禁忌，常见如下：

一、功效与作用：

1、散寒解表：姜有着很好的散寒解表的作用。对于体内受寒或者是风寒感冒所导致的手脚冰凉、全身发冷、流清鼻涕、咳嗽，如果适当吃姜，都有着很好的散除寒气、缓解风寒感冒症状的作用；

2、止呕：姜还有很好的止呕作用。对于晕车、晕船、晕机、放疗、化疗所导致的恶心、呕吐，如果适当吃姜，都有很好的预防和缓解呕吐的功效；

3、暖脾胃：姜还有很好的暖脾胃的作用、对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、消化不良，如果适当吃姜，通过温补脾胃，而有着很好的增进食欲、促进消化的功效；

4、抑制和杀灭致病菌：姜还有着一定的预防感染性疾病发生的作用。因为姜当中的姜黄素，有着一定的抑制和杀灭致病菌的作用。

二、禁忌：

姜属性湿热，如果体内有虚火的人禁忌吃过多姜，否则会引起体内湿热加重，而引起身体不适。