帕金森部分患者吃蚕豆可以感觉到症状好转，涉及到蚕豆里含有一种成分多巴胺，与治疗帕金森药物美多巴、左旋多巴成分。但是，因为蚕豆产地不同，蚕豆里所含左旋多巴含量不一样，蚕豆豆荚或者某些部位含量也不同，存在吃多少蚕豆才能达到美多巴，即左旋多巴治疗量，或者没办法进行精确估计。有可能今天煮的蚕豆是这个产地的，含量特别少，明天煮的多了特别多，会引起症状波动，或者和其他药物相互作用产生不必要的副作用。不建议用蚕豆治疗帕金森病，这一类合成药已经很好，比如美多巴等，可以在医生指导下很精确的从小剂量慢慢增长，观察副作用。所以，不主张用蚕豆治疗帕金森病。
