羊奶粉好还是牛奶粉好

2018-11-01 13:45播放 :

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羊奶粉相对于牛奶粉而言,碳水化合物、烟酸、磷、维生素A、维生素B族等营养成分略高,所含的蛋白质和脂肪颗粒也更容易消化吸收,总体而言,羊奶粉相对更好。日常生活中羊奶粉和牛奶粉也经常被人们进行比较,具体区别如下:

1、蛋白质:牛奶粉中蛋白质含量更为丰富,牛奶粉和羊奶粉中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白,相对而言,羊奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳,而且羊奶中的蛋白质分子相对较小,更容易消化吸收;

2、脂肪:牛奶粉中的脂肪含量每100g大概在3.2g左右,羊奶粉中的脂肪含量每100g含有3.5g左右,母乳中每100g含有3.4g,相比而言羊奶粉的脂肪含量更高而且更接近母乳。羊奶粉中的脂肪主要由短链脂肪酸组成,消化吸收相对更快;

3、糖类:牛奶粉与羊奶粉中的糖类都以乳糖与半乳糖为主,羊奶粉中的乳糖颗粒比较细小,而且羊奶粉中含有大量的三磷酸腺苷,有利于充分分解乳糖,所以喝羊奶粉出现乳糖不耐受的情况远比牛奶粉几率要小得多;

4、维生素:牛奶粉与羊奶粉中都含有丰富的维生素,比如维生素A、B1、B2和维生素D,每100g羊奶粉中的维生素A和维生素D的含量分别是牛奶粉的3-4倍,但是羊奶粉中叶酸含量相对较少,大概是牛奶粉中的五分之一;

5、矿物质:牛奶粉与羊奶粉中的矿物质总含量差不多,分别是0.7%和0.72%,而母乳中总含量是0.3%,羊奶粉中的钙、磷含量略高于牛奶粉与母乳。

综合比较之后发现羊奶粉的营养价值相对更高,而且比较容易消化、不易上火,对于胃肠较弱的人饮用牛奶可能会导致腹泻,羊奶粉对肠胃具有一定改善功能,可以尝试饮用羊奶粉。

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羊奶粉的危害

"羊奶粉不存在危害,只是有些不足而已,牛奶和羊奶粉都存在不足。牛奶粉由于长期服用以后,可增加肠道血液的丢失,导致缺铁性贫血的发生,而长期吃羊奶粉以后,因为羊乳中缺乏叶酸的含量,单独长期使用可以导致大细胞性的贫血,需要补充叶酸和B12,所以各自都有各自的缺点。因为人工喂养首选的还是牛奶粉和羊奶粉,所以要根据它的不足进行补充,避免疾病的发生,也就可以达到预防的目的。目前推荐1岁以前避免摄入鲜牛奶,就是1岁以前的小婴儿,尽量不要吃鲜牛奶,还有部分的脱脂奶和全脂奶粉,首选的还是牛奶粉和羊奶粉,还有酸奶也是鲜牛奶经过生化后所得到的,可通过加入乳酸杆菌发酵或加入一定量的弱酸杆菌使乳汁变酸,酸牛奶在成分上与鲜牛奶相近,但乳块变小,更利于消化、吸收,特别适合于消化不良和腹泻的小儿食用。还有蒸发奶,蒸发奶是将鲜牛奶蒸发到原容量的一半,同时加一倍的水到原浓度,比较方便,但价格贵,成分近似于鲜奶,其中的蛋白质凝块经蒸发后变得细小,脂肪球变小,容易被婴儿消化和吸收。羊奶粉不存在危害,牛奶粉也一样,只不是各有各的不足之处,牛奶粉容易造成缺铁,造成缺铁性的贫血,羊奶粉叶酸低,容易造成大细胞的贫血,要及时补充叶酸和维生素B12。"

语音时长02:32''

孙玲娣哈尔滨医科大学附属第一医院

2020/10/30收听(20120)

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