牛蒡子茶的作用和功效，具体分析如下：

1、缓解风热感冒症状：牛蒡子茶能够很好地清除风热，因此对于风热感冒所导致的咽喉肿痛、发热、口腔溃疡的人，如果适当地喝牛蒡子茶，通过其清热解毒的作用，有很好地缓解风热感冒症状的功效；

2、润肠通便：对于肠道内虚火内热比较旺盛，导致大便干燥、大便秘结、排便困难的人，如果适当地喝牛蒡子茶，通过清除肠道内的虚火和内热、促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面都有积极的功效；

3、润肺止咳：对于肺火旺盛导致咳嗽、咳痰、咳血、咳喘的人，如果适当地喝牛蒡子茶，通过清除肺火而达到润肺止咳、止痰、止喘的作用。