北京大学人民医院
临床营养科
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燕窝是一种深受人民喜爱的滋补食品，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素。燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透以后，用白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻捞出放于盘内，因为燕窝和盘子均为白色，这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现，可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去，记住要摘干净，操作要轻，不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断，等摘净以后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。燕窝性温属平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，及病后的复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老，所以老年人、体质虚弱者，产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。
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如果是刚怀孕还不到3个月的孕妇，每次取3-5克干燕窝，每天进食1次，早晚空腹都可食用。怀孕中期的孕妇，身体状况已逐渐稳定，每次取2-3克干燕窝，同样每天进食1次，早上空腹或者晚上临睡前都可食用。怀孕晚期的孕妇，胎儿发育迅速，可以每次取1-2克干燕窝，每天或者隔天进食1次，早起空腹前食用最佳。生产完之后的妈妈，也可以食用燕窝来调理滋补身体。燕窝最常见的吃法，就是冰糖炖燕窝。先将燕窝提前用清水浸泡2-4个小时，待发胀后挑去杂质，将燕窝放入锅中，加水加盖文火炖2小时，炖好后趁热加入冰糖，也可根据个人口味加入牛奶、蜂蜜等，即可食用。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/22收听(21514)
如果条件允许，可以隔2-3天食用一次燕窝，以便更好吸收营养成分。成人1天吃干燕窝在5g以内，儿童需控制在3g以内。如果食用过多，容易造成营养过盛，也不容易...
刘敏│北京中医药大学东直门医院
2020/04/19阅读(3380)
人体空腹时，对燕窝的吸收效果最好，因此进补燕窝的最好的时间是早上或晚上睡觉前处于空腹状态时。燕窝含有丰富的胶原蛋白、矿物质、果糖、氨基酸等营养成分，具有滋...
何良志│中国中医科学院西苑医院
2020/04/23阅读(3076)
"燕窝什么时间吃都可以，燕窝形成胶质物质，因此空腹吃也可以，餐后吃也行，不太分时间，只要把粘多糖类的物质能够吸收，就都对人体有好处。燕窝甘而平，入肺经、胃经、肾经，有滋阴润燥、补益中气的作用，可以治疗虚劳过度的劳累。燕窝可以治疗痨病，也就是结核，也可以治疗咳嗽、喘息、血证、吐血、咳血，还有治疗疟疾，以及得病很久的久疟。药物只要是炖汤，炖煮就可以，脾胃虚寒的或者寒湿停滞，或者有外感征象的病人，是宜服的。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/07/07收听(63258)
"燕窝是比较常见的一种滋补产品，在怀孕期间，可以适当的吃燕窝，但是不能过量摄入。1、掌握好吃燕窝的时间，在怀孕后就可以适量的吃燕窝，需要严格掌握摄入量，怀孕期间不宜过度的进补，吃燕窝的时间最好在早晨6-7点钟左右。2、掌握好吃燕窝的频率，燕窝虽好，不能每天进食，每周吃2-3次的腋窝，就完全可以满足需要。3、控制好摄入量，如果孕妇吃即食燕窝，每次30克左右就可以，如果吃干燕窝，每次3-5克。4、饮食卫生，吃燕窝时，要注意燕窝的干净卫生，充分浸泡后彻底清洗干净，除去里面的各种杂物。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/08/28收听(70054)
"燕窝也是一种食品，是金丝燕和雨燕的鸟窝唾液，夹杂着泥土，还有一些唾液铸成的窝，这是一种食物。其实燕窝的营养很丰富，它富含蛋白质和氨基酸，还有唾液酸，对身体是有好处的，是很好的滋补品。对于孕妇来讲，比如早孕期很不舒服、吃不进去饭、营养吸收差，都是可以吃的。但是吃燕窝比较讲究，尤其中医讲究，它有饮食的配伍禁忌，如禁生冷、辛辣的食物，这些要小心一点。本身它是一种滋补营养品，注意饮食配伍禁忌就可以。"
山丹│首都医科大学北京妇产医院
2020/04/13收听(15750)
"燕窝是加工生产的，没什么问题，一般不会拉肚子，吃燕窝拉肚子，有可能是肠胃问题，也有可能是巧合，如果不是拉的很严重，建议可以隔几天再试一次，还发生，就不适合吃燕窝。如果没事，就是巧合，可能是个人原因，如果吃别的东西也吐，就是身体原因，如果单单吃了燕窝吐，有可能是受不了燕窝中蛋清的味道，燕窝味甘、性平，有轻微润肠通便的功效，不是所有人都适合吃燕窝，空腹吃燕窝，少数人会感到肠胃不适。有少数人第一次吃或者一次吃燕窝的量过多，可能会引起肠胃不适，空腹吃燕窝有不适症状的人，可以先吃少量的点心，再吃燕窝，建议第一次吃燕窝的人，先少量服用，感觉肠胃没有任何不舒服，再增加食用量。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/08/16收听(58968)
"孕妇吃燕窝最好的吃法是取一点煮着吃，在煮之前先用冷水泡软，一次吃3-5克，一周吃2-3次，食用最佳时间在睡前或清晨空腹的时候，一次不要煮太多，大概一个星期的量，没有吃完的放冰箱冷藏。燕窝是一种补品，含有丰富的营养物质，如氨基酸、多种蛋白质、维生素、矿物质、微量元素，可增加抵抗力。在孕前三个月食用燕窝，对于预防感冒，促进大脑的发育效果相当好。经常吃燕窝能延年益寿，美容养颜，高龄产妇能够加快身体的恢复，建议通过正规渠道购买。"
杨尧华│宁夏医科大学总医院
2019/06/03收听(30360)
"孕期吃燕窝，一般在白米粥中加入燕窝，做成燕窝粥，也可以做成银耳燕窝粥服用。燕窝含有丰富的蛋白质，可以提高免疫力，也有美颜的作用，适合孕妇食用。但个别女性对燕窝有过敏现象，燕窝属于异种蛋白，有可能导致过敏，表现为皮肤瘙痒，甚至一过性呼吸困难。对燕窝过敏者，不适合继续服用燕窝。孕期要以普通饮食为主，不要吃特殊食物，特殊食物有一定营养，但营养没有那么丰富。孕期要多吃含蛋白质，含铁、钙丰富的食物，比如各种肉类，也要多吃蔬菜。"
赵晓东│北京医院
2020/04/07收听(40722)
燕窝早上吃或晚上吃功效相差不大，吃燕窝主要是为了补充燕窝中的营养成分，燕窝含有较多的唾液蛋白，... 张昊│河南省人民医院 2023/04/18播放(46814)
燕窝早上吃或晚上吃功效相差不大，吃燕窝主要是为了补充燕窝中的营养成分，燕窝含有较多的唾液蛋白，...
张昊│河南省人民医院
2023/04/18播放(46814)
"感冒期间最好不要吃燕窝，感冒是由于受到感冒病毒或者细菌的影响，发生上呼吸道感染，体内的消化能力也是会降低的，消化酶的分泌也会相对的减少，很容易发生消化不良的现象，燕窝的营养成分虽然非常丰富，但是并不适合感冒期间进行服用。蛋白质也就是氨基酸的含量是特别高的，特别容易加重胃肠道的负担，导致消化不良的症状出现，感冒期间最好不要吃燕窝。感冒期间滋补性比较强的药物或者食物都是不建议吃的，建议吃的简单、清淡、容易消化。建议吃大米粥、小米粥以及新鲜的水果和蔬菜，可以补充水分、碳水化合物和维生素，帮助人体增强抵抗力，抵御外来的感冒病毒或者细菌，燕窝的滋补性过于强大，感冒期间不要吃。"
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2019/06/12收听(73200)
"怀孕的孕妇可以选择在整个怀孕期间吃燕窝。但是由于这种食品价格比较高，在怀孕早期孕妇经常会出现恶心，呕吐等消化道的症状。如果吃了燕窝以后呕吐，这种贵重的营养品会被浪费。所以从经济方面考虑可以选择在怀孕6个月左右服用燕窝。在这个时期，早孕反应会逐渐缓解，食用燕窝以后可以完全吸收。燕窝当中含有丰富的营养成分，对于胎儿的生长发育具有良好的营养作用，而且有利于孕妇的身体健康。由于每一位孕妇的家庭经济状况不同、怀孕时所出现的反应不同、孕妇个人的身体状况不同，可以根据个人的具体状况来选择合适的时间食用燕窝。"
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/08/07收听(46304)
因为现在经济条件都很好，很多的孕妈妈对宝宝都有高的需求，都希望生一个漂亮的、健康的、皮肤白白的... 曾祥丽│三亚市妇幼保健院 2023/12/03播放(63020)
因为现在经济条件都很好，很多的孕妈妈对宝宝都有高的需求，都希望生一个漂亮的、健康的、皮肤白白的...
曾祥丽│三亚市妇幼保健院
2023/12/03播放(63020)
"怀孕吃燕窝，首先，能够为孕妇以及胎儿宝宝提供很多营养物质，尤其是在怀孕早期，孕妇经常会出现早孕反应，如恶心、呕吐。这个时候可能会导致营养摄入不足，此时吃些燕窝能够促进营养的吸收。其次，在孕中期胎儿发育的比较快，也可以配合吃些燕窝促进营养的吸收。另外，孕妇吃燕窝还能帮助美容养颜、淡斑，怀孕期间女性的皮肤可能会变的比较干燥，而且色素暗沉。这个时候吃一些燕窝，由于其中含有很多能够促进细胞分裂的物质，像胶原蛋白等，所以对皮肤能够起到很好的修复作用，使孕妇皮肤变的更加嫩滑、白皙，而且还能够预防妊娠纹的产生。此外，孕妇吃燕窝，还能够促进胎儿大脑神经以及各个器官的发育，因为燕窝当中含有很多氨基酸，氨基酸对胎儿的发育有一定的好处。虽然孕妇吃燕窝有很多好处，但是也需要注意，在选择燕窝的品质时，尽量选择品质比较好的燕窝。如果孕妇对蛋白质过敏，尽量不要吃燕窝；感冒发烧的孕妇，也建议不要吃燕窝。"
2019/01/31收听(44554)
"燕窝是滋养品，有利于胎儿的神经系统和各脏器生长发育，女性在孕期都可以吃燕窝。燕窝营养价值特别丰富，含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，具有补充气血、强身健骨、滋阴养肾等功效，经常食用可以提高身体的免疫力。燕窝还具有药用价值，有利于胎儿的神经系统和各脏器生长发育。燕窝含有神经氨酸，相当于母乳中的初乳，对胎儿的发育有益。燕窝还含有胶原蛋白，可以防止妊娠纹的发生。食用燕窝的最佳时间在早上起床空腹时和晚上临睡觉空腹时，每次食用3g，隔1天食用1次，切不可过量服用，因任何食物过量食用都会引起副作用。孕妇应注意，吃燕窝时需要注意燕窝的干净卫生，要充分浸泡后彻底清洗干净，除去其中的各种杂物。孕妇要养成早睡早起的习惯，至少提前3个月补充叶酸，做好孕前检查，保持良好乐观的心态，有助于胎儿发育。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2020/07/08收听(33954)
高血压患者吃燕窝是有好处的，因为燕窝富含蛋白质，富含许多微量元素如铁、钾、钠等，还含有多种人体所必需的氨基酸。蛋白质对降压有很大的好处，每天每公斤体重摄入1g的蛋白质，有降低血压的作用。钾离子对高血压也有很大的益处，高血压的患者每天饮食补充60-120mmol的钾，其收缩压可降低4.4mmHg，舒张压降低2.5mmHg。钾离子还可以降低心律失常的危险性，所以多吃燕窝对高血压是有好处的。
夏立志│哈尔滨二四二医院
2020/05/27收听(93306)
"燕窝时间段就是有虚损，治疗肺痨，治疗病症时吃就可以了，不需要挑剔时间。其实早、中、晚都比较适合，并不是某一个时间吃效果就比别的时间吃好，不会这样的。只要是有虚损的病症，都可以吃。燕窝就是滋阴润燥、益气补中的药物，用于虚损，以前用于肺痨，也就是肺结核病，咳嗽、咳痰、咳喘、咳吐血有这样证候时，用燕窝养阴润燥、补中气，治疗久咳、久痢、久疟，疟疾的病症，只要吃下去问题都不大，不用分时间，一天吃一次或者两次就足够。"
2020/08/06收听(56030)
"冰糖燕窝这种保健的食材，最好早晨空腹进行口服，可以保证人体以天的热量，同时对于改善人体的营养也有很大的好处。冰糖燕窝含有大量的糖，可以很好地使人体产成热量，使肌肉组织有足够的能量进行以天的活动。对于胃肠道不好的患者，也可以通过早晨吃冰糖燕窝，能够得到滋补，对于改善人体的营养，还有调整慢性疾病都有益处。临床中冰糖燕窝有一定的好处，可以很好的滋阴润燥，可以明显的对身体虚弱的人进行调养和滋补。还可以对于慢性支气管炎、阻塞性肺气肿以及冠心病、心力衰竭进行一定的调养。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/08/20收听(84440)
孕妇在怀孕前3个月以及怀孕后3个月吃燕窝最好，因为在怀孕前3个月是胚胎快速发育的时期，在这个时期吃燕窝可以促进胚胎生长发育。在怀孕的后3个月服用燕窝有利于胎盘发育，对维持胎儿健康生长也大有好处。燕窝是很好的食品，它富含活性蛋白、纤维素、矿物质和表面活性物质，但是加工后的燕窝无法保证食品的安全性。所以如果是孕妇食用，建议尽量选择质量比较好的产品。另外，燕窝的食用量一定要适量，不要过量食用燕窝，在孕期还要适当吃时令的水果、蔬菜，要保证饮食均衡。
毛旭东│解放军第一五二中心医院
2019/10/31收听(34312)
"慢性肾炎是可以吃燕窝的。慢性肾炎的患者饮食上需要注意低盐、优质低蛋白饮食。低盐是为了防止水钠潴留、血压升高以及水肿，每天把盐限制在3克之内。而优质低蛋白主要是尽量摄入富含必需氨基酸多的蛋白，比如瘦猪肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、燕窝。从上面可以看出燕窝属于优质蛋白，慢性肾炎患者也是可以食用的。但是需要注意一点，如果摄入过多的燕窝相当于摄入过多的优质蛋白，从肾脏丢失的蛋白也会增多，肾脏损伤也会加重。所以对于优质蛋白的摄入，每天每公斤体重在0.8克左右为最好。也就是对于慢性肾炎患者燕窝可以吃，但是一定要控制量。"
施永仿│枣庄矿业集团中心医院
2018/12/24收听(98290)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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中科院肿瘤医院 刘金英
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郑州人民医院 苗萍
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