惠州市中心人民医院
感染内科
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肝硬化患者的饮食有许多原则，包括如下内容：
1、营养要新鲜、均衡、全面，肝硬化患者的饮食与普通饮食有很多相同点，也有部分区别；蛋白质类、脂肪类要适当合理食用，摄入量不能过多也不能过少；
2、对支链氨基酸代谢有影响，要减少支链氨基酸的需求，对肝硬化治疗比较有利，有一种专门的肝病患者特殊医学配方食品，如牛肉、猪肉，对肝硬化病人效果比较好。
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"肝硬化患者消化功能会有所下降，所以要注意饮食的多样化，这样可以增加病人的食欲。同时，要少吃多餐，以免加重肝脏的负担，特别是在出现腹水的时候，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。要保证足够的热量，要适量进食蛋白质和矿物质，多吃蔬菜和水果。但是，脂肪不宜过多，特别是动物油要尽量少吃，食盐也要适量，严格戒酒，忌吃辛辣、刺激性的食物。由于肝硬化患者很多都伴有门静脉高压，所以，应该避免食用带刺、带骨以及含粗糙纤维的食物，比较硬和干的食品要尽量少吃，以防止刺伤食道而引发破裂出血。"
刘巍│哈尔滨市传染病医院
2019/02/01收听(54478)
"肝硬化患者在饮食方面主要是以高热量、高蛋白以及高维生素、易消化的食物为主，但伴有肝硬化脑病的患者应限制蛋白质，尤其是动物蛋白的摄入。有腹水时应给予少钠或无钠、低钠饮食，有些食管静脉曲张，应避免进食坚硬、坚果、粗糙食物，必须要戒烟戒酒，慎用对肝脏有损害的药物。比如异烟肼、利福平、氯丙嗪、磺胺药物、红霉素、保泰松之类的。再就是对于代偿期病人可以从事较轻的工作，上面所说的都是失代偿期，或者是失代偿期并发症，应卧床休息为主。"
张金锋│济南市第四人民医院
2018/03/23收听(26950)
早期肝硬化患者的饮食非常重要，肝脏是重要的消化器官，各种食物的消化都依赖于肝脏。肝硬化患者最好... 孙敬平│成都医学院第一附属医院 2023/10/18播放(73540)
早期肝硬化患者的饮食非常重要，肝脏是重要的消化器官，各种食物的消化都依赖于肝脏。肝硬化患者最好...
孙敬平│成都医学院第一附属医院
2023/10/18播放(73540)
"早期肝硬化病人的饮食，应该注意：第一、一定要忌酒，不能喝酒，因为酒精对肝脏损伤是最大的。第二、要注意休息，不要过劳，不要做一些繁重的体力劳动。第三、要及时的进行休息，一般主张11点之前进行睡眠。第四、要饮食平衡，多吃青菜、水果，适当的摄入蛋白质，比如多吃鸡肉、鱼肉等等。"
赵国庆│首都医科大学附属北京佑安医院
2018/01/30收听(96136)
"肝硬化患者的饮食如下：1、高蛋白饮食，主要是增加饮食中优质蛋白的摄入，比如瘦肉、鱼肉、虾肉、牛奶、鸡蛋、大豆类的食物，鸡蛋可以做成鸡蛋羹，患者更容易消化、吸收。2、要保证饮食中一定的碳水化合物的摄入，保证一定的热量，比如增加粮食类的食物。3、维生素，要保证一定的维生素的摄入，多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜，蛋黄中也有一定的维生素，要保证水、钠的摄入。4、在饮食方面要尽量的吃软的食物，好吸收、好消化的食物，尽量避免坚硬的食物，比如带骨头、带刺的食物，吃的时候一定要当心，细嚼慢咽，少食多餐，要严格禁止辛辣食物的摄入，要戒烟、戒酒。"
刘娇│上海市公共卫生临床中心
2020/03/03收听(71300)
"对于早期肝硬化患者的饮食方式：1、要禁止烟酒，因为香烟和酒精不仅会增加肝脏的功能负担，加剧患者腹部疼痛、食欲不振、恶心、呕吐等不良症状表现，甚至会导致病情加重，治疗难度加大等情况出现。2、由于肝硬化患者往往会伴随有营养不良、异常消瘦等不良症状表现，所以日常饮食中，除了保持清淡化饮食，控制脂肪、胆固醇等物质的摄入量以外，还要注重饮食结构的全面性以及均衡性，达到增强患者免疫能力，预防病情恶化的目的。3、保持规律饮食习惯，尽量做到少吃多餐的进食方式，避免食用辛辣、腌制、生冷等刺激性食物，如咸菜、辣椒、鱼生等。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/01/26收听(44094)
"肝硬化病人的饮食没有绝对的禁忌，但是肝硬化发展到晚期可能会有食管静脉曲张的并发症。食管静脉曲张就是食管内的静脉曲张的特别严重，像气球样，吹得很大。一旦发展到这个阶段，如果饮食不注意，吃稍微硬的食物都可能导致食管静脉曲张破裂出血，这是有生命危险的。所以肝硬化的病人最好先去做胃镜检查，如果没有食管静脉曲张，饮食没有绝对禁忌，一旦发现食管静脉曲张，吃东西要非常注意，一定要嚼碎，并且根据曲张的轻重，到医院治疗。"
曾庆环│首都医科大学附属北京佑安医院
2017/12/20收听(54954)
肝硬化患者通常会出现维生素失调，尤其是B族维生素，所以肝硬化或者慢性肝病的患者可以适当补充一些... 刘翔│广州医科大学附属第二医院 2023/08/27播放(76316)
肝硬化患者通常会出现维生素失调，尤其是B族维生素，所以肝硬化或者慢性肝病的患者可以适当补充一些...
刘翔│广州医科大学附属第二医院
2023/08/27播放(76316)
肝硬化患者的饮食有以下几点需要注意：1、食用易消化软食，以碳水化合物为主，较高的... 宋波│烟台毓璜顶医院 2023/07/19播放(67786)
肝硬化患者的饮食有以下几点需要注意：
1、食用易消化软食，以碳水化合物为主，较高的...
宋波│烟台毓璜顶医院
2023/07/19播放(67786)
肝硬化的患者饮食要特别需要注意，因为有些患者不太注意这方面，想吃什么吃什么，这样对肝硬化会有很大的影响。在临床工作中也发现了一些患者由于饮食的不当而出现了一些严重的问题，主要还是上消化道出血的问题。肝硬化患者建议吃一些比较容易消化的食物，这个时候肝硬化的终末期患者往往在消化道里面已经形成了很严重的静脉曲张，如果吃硬的东西很容易划伤食管或者是胃底的静脉导致上消化道的出血。肝硬化的患者可以饮用一些高蛋白的食物，但是特别强调一点就是肝硬化的终末期。肝硬化晚期的患者就不能够吃高蛋白的饮食。曾经有过一个患者，吃了一个鸡蛋就出现了肝性脑病而出现昏迷。这个时候就要严格的控制蛋白的摄入量。还要严格限制辛辣的食物，这些都会增加肝脏的负担，而且一些辛辣的食物会刺激胃黏膜，导致上消化道的出血等等情况的发生。特别要强调的一点，肝硬化的患者是绝对不能饮酒的，因为酒精对肝脏损伤是比较大的，这个时候再饮酒就会加重肝脏的负担，在日常的生活中要注意。
李鑫│首都医科大学附属北京地坛医院
2017/10/18收听(66574)
结合肝硬化疾病出血、腹水、肝性脑病三大危险并发症，肝硬化患者在饮食方面需注意：1... 唐敏│四川省中西医结合医院 2023/01/16播放(62230)
结合肝硬化疾病出血、腹水、肝性脑病三大危险并发症，肝硬化患者在饮食方面需注意：
1...
唐敏│四川省中西医结合医院
2023/01/16播放(62230)
肝硬化患者的饮食注意事项包括：1、建议食用易消化的食物，避免硬东西划伤食管或胃底... 李鑫│首都医科大学附属北京地坛医院 2023/09/10播放(67876)
肝硬化患者的饮食注意事项包括：
1、建议食用易消化的食物，避免硬东西划伤食管或胃底...
2023/09/10播放(67876)
"肝硬化患者由于胃肠道淤血、水肿，还有消化吸收障碍、肠道菌群失调等因素，常表现为食欲下降、腹胀、恶心等，故应给予适量的蛋白质、适量的热量、多维生素、易消化的清淡饮食，蛋白质可以给予豆制品、牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼、瘦肉为主，大量补充与肝脏代谢有关的各种维生素，如叶酸、泛酸，生物素及尼克酸等，给予患者新鲜的水果和蔬菜，少量多餐，保证营养的均衡摄入，具体情况如下：第一、有胃肠淤血、食管-胃底静脉曲张症状的患者，在选择食物上不要用太粗糙、易胀气、高纤维、带骨头的动物类食物，可用流质、半流质饮食。第二、肝硬化合并腹水者，应限制钠水的摄入，多食富含钾食物，如柑橘、海带、木耳、香蕉等。第三、肝功能明显损害、肝性脑病先兆者，应限制或禁食蛋白质，待病情好转后逐渐恢复摄入蛋白质，以植物蛋白为主，如豆制品。第四、肝硬化门脉高压患者，可表现为食管静脉曲张出血及肝性脑病腹水等，其饮食要求营养成分配比，也有各自的特点。"
朱晓红│解放军联勤保障部队第988医院
2021/07/07收听(64252)
"肝硬化晚期是一种非常严重的肝病，很多时候除了会有腹水症状以外，还会影响到消化系统，造成消化系统功能出现异常的状况，所以饮食要特别注意：1、主食要以清淡、少盐、少油、易消化为主，比如面条、馒头、包子、小米粥、大米粥等食物为主。2、注意多摄入含有各类维生素以及植物蛋白的食物，比如菠菜、卷心菜、油菜、苹果、香蕉、李子等。3、需要注意在补充蛋白质时一定要适量，不可补充过多。尤其是对于高蛋白的肉类要适量，以免加重消化系统以及肝脏的负担，导致出现肝硬化晚期非常严重的并发症，即肝性脑病。除此以外，对于酒水、奶茶、咖啡等刺激的饮品或者食品要禁止食用。"
白云│河北省人民医院
2020/01/20收听(92050)
"肝硬化是肝脏疾病进展到终末期出现的疾病状态，当出现肝硬化之后，患者的肝脏功能出现明显的下降，出现蛋白质、脂类的合成功能，以及一些凝血因子的合成功能的下降。同时到了肝硬化阶段经常会伴有门脉压力的增高，这个时候患者会容易出现食道、胃底等这些地方静脉曲张的形成。对于肝硬化患者饮食方面是有非常严格的要求，一般情况下要求患者进食一些软烂的食物，进行一些新鲜的富含蛋白质、维生素、低脂的一些食物，要求患者严格戒酒，不能饮用任何含有酒精的饮料，同时要求患者进食尽量采用新鲜的食材，减少一些腌渍或者是添加过多的防腐剂、添加剂的饮食。对于肝硬化终末期出现腹水的患者要求，适当限制盐和水的摄入，对于一些有肝硬化并发症，比如出现肝性脑病的患者，建议适当进食含有高蛋白成分的食物，以避免诱发肝性脑病的发生，同时要注意保持大便通畅，这样能减少肠道氨的吸收，防止出现肝性脑病的发作。"
王艳斌│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/04/24收听(58202)
" 肝硬化分为代偿期肝硬化与失代偿期的肝硬化，肝硬化代偿期病情比较稳定，肝功能大多数正常，消化功能也很好，因此对食物的要求没有那么高，只要戒酒，不要暴饮暴食就可以。肝硬化进入失代偿期后消化功能越来越差，对食物的要求也就会越来越高。一、以清淡的饮食为主，遵循少吃多餐的原则，尽量禁食生、冷、硬、难消化的食物，特别是经常做的油煎、油炸以及红烧的食物，比如鸡蛋炒饭、炒面、油条、锅巴以及红烧牛肉、羊肉等，水果一定要洗干净。 二、反复肝性脑病的肝硬化患者要适当控制蛋白质的摄入量，比如控制鱼汤、肉汤的量，同时保持大便的通畅，经常消化道出血的肝硬化患者要以温凉、流质、半流食的饮食为主，比如肉泥、菜泥以及温凉的小米粥等。"
刘晓玲│池州市人民医院
2019/12/13收听(55112)
肝硬化的患者饮食原则要清淡、好消化，营养要均衡。在此基础之上，根据肝硬化的不同并发症，可能会给... 杨松│首都医科大学附属北京地坛医院 2023/09/12播放(75206)
肝硬化的患者饮食原则要清淡、好消化，营养要均衡。在此基础之上，根据肝硬化的不同并发症，可能会给...
杨松│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/09/12播放(75206)
"肝硬化肝功能代偿期的饮食主要是加强营养，改善蛋白质的情况。另外，就是减轻肝脏负荷，从而使肝脏得以有效的休息，肝功能可以恢复。肝脏一旦失代偿以后，饮食方面首先要避免一些生硬粗糙的食物。因为，当肝硬化肝功能失代偿期以后，主要表现门脉高压的情况，这个时候食管胃底静脉曲张比较明显。如果进食辛辣、酸硬的食物，一旦刺激到食管胃底静脉，很容易造成上消化的出血，从而危及患者生命。肝硬化如果有早期肝性脑病的表现，饮食方面，蛋白质要进行控制，以免加重病情。"
孟庆越│卫辉市人民医院
2018/04/11收听(88038)
"肝硬化的饮食主要注意以下几点：1、限制脂肪摄入，禁烟酒：烟和酒精对肝细胞有损害，要严格禁忌。2、以米面为主食：每日量350g-400g，能使肝糖原含量增加，保护和促进肝细胞再生。3、饮食多样化：将含有不同营养成分的食物混合食用，并荤素搭配，以取长补短，提高营养价值。4、蛋白质食物要少而精，所进蛋白质食物应富含各种氨基酸，可交替食用鱼、虾、瘦肉、蛋类、乳类、豆制品等。5、富含维生素：肝硬化患者食物中应有足量的多种维生素，尤其是维生素C、维生素B、维生素A，新鲜蔬菜、瓜果是含丰富维生素及矿物质、微量元素的最好食品，每日食用量约700g-900g，其他食物如糙米、麦麸、粗杂粮、蛋黄、瘦肉等，也含有丰富的维生素。"
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2018/09/28收听(81742)
肝硬化患者的饮食至关重要。因为肝硬化患者门脉高压可造成食道和胃底静脉曲张，部分患者可出现糜烂或... 刘光伟│河南中医药大学第一附属医院 2023/01/04播放(73440)
肝硬化患者的饮食至关重要。因为肝硬化患者门脉高压可造成食道和胃底静脉曲张，部分患者可出现糜烂或...
刘光伟│河南中医药大学第一附属医院
2023/01/04播放(73440)
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