中日友好医院
内分泌科
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一般糖尿病患者可以吃豆制品，有几种特殊情况要控制：
1、已有蛋白尿患者，要限制蛋白入量，考虑用优质低蛋白饮食，此情况下有些豆制品不合适。豆腐干这类豆制品病人可以吃，但水豆腐或豆浆之类东西，如有蛋白尿患者不建议吃；
2、假如糖尿病患者合并高尿酸血症，豆制品有可能会增加尿酸水平，这时也要限制豆制品摄入。
因此对于多数糖尿病患者是可以进食豆制品，有蛋白尿或高尿酸血症患者，要控制豆制品摄入。
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"糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐是老百姓平常餐桌上的必需品，五花八门的做法，种类繁多。豆腐含有丰富的植物蛋白，也是人体需要摄入的能量，而且糖尿病患者吃豆腐后血糖不会有很大的升高，豆腐的升糖指数也不高，含糖量比较小，甚至糖尿病患者适合多食豆腐，但是也有适合的具体人群。平常临床中最需要注意的一点，如果患者得了糖尿病肾病，不太适合吃豆制品。做豆腐的方法有很多种，除非是原生态的豆腐，做法比较单一，假如有很多烹饪、红烧或者煎炸，不免就会放很多佐料，对患者的血压甚至血糖都有很大影响，建议如果食用豆腐做法要清淡。"
杨文奎│海南省中医院
2019/11/15收听(70986)
"糖尿病患者是可以吃豆腐的，豆腐属于植物蛋白的来源，而且含量还非常丰富，所以糖尿病患者适量食用对身体是有好处的，而且糖尿病患者每天的蛋白数量要求达到0.8-1.2g\/kg，除了摄取动物蛋白以外，植物蛋白就属豆腐含量丰富的，所以豆腐是可以吃的。如果糖尿病患者同时合并有糖尿病肾病，豆腐就是不能吃的，因为这个时候对于饮食的要求是低脂、优质蛋白的饮食，这个时候如果要过多的食用豆腐这种植物蛋白就会增加肾脏负担，可能会加重糖尿病肾病的进展，所以这个时候是不能吃豆腐的。"
高岩│中日友好医院
2020/02/06收听(17916)
"糖尿病患者可以吃豆腐，除了糖尿病伴有严重的肾脏疾病，糖尿病患者对于豆腐是没有忌讳的。通过吃豆腐，可以预防心脑血管疾病，可以保护血管，同时，可以使记忆力和智商有所提高。豆腐可以改善女性的雌性激素，改善骨质疏松，改善更年期的相关症状。相对而言，豆腐更适合中国人，而且对于补钙有很多的好处。综上所述，豆腐对于糖尿病患者，还是有很多好处的。但是，一定要注意用量，美味不可多吃。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/09收听(90552)
糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐的主要成分是蛋白质，还含有碳水化合物以及脂肪，也能给身体提供营养物质... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/10/03播放(92744)
糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐的主要成分是蛋白质，还含有碳水化合物以及脂肪，也能给身体提供营养物质...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/10/03播放(92744)
"对于糖尿病患者来说，需要根据以下不同人群，才能确定是否能吃豆腐：一、一般的糖尿病患者：吃豆腐有好处，豆腐主要是用黄豆磨汁制作而成，豆腐内含有多种微量元素，能满足机体的需要，因此糖尿病患者如果吃豆腐对机体有益。二、糖尿病肾病患者：这个需要注意，如果是明显的糖尿病肾病患者不建议吃豆腐，豆腐主要含有植物蛋白，如果摄入过多豆腐会加重肾脏负担，豆腐摄入之后，需要在体内将其转化才能用于机体。"
陈斌│淮南市第一人民医院
2021/07/23收听(47408)
由于孕期糖尿病病人的特殊性，其食物的摄入主要是为了保证妊娠期间食入的东西不会引起血糖升高，同时不会增加肾脏的负担，因为妊娠期糖尿病患者一般容易合并妊娠期水肿、妊娠期高血压的情况，而妊娠期高血压和妊娠期高血糖都会加重肾脏的负担，导致尿蛋白排出过多。而豆腐属于植物蛋白，妊娠期糖尿病的患者如果出现尿蛋白阳性，建议减少一些植物蛋白的摄入，而以动物蛋白为主，如瘦肉、鱼肉，而对于植物蛋白的摄入有量的问题，要根据患者的血压、血糖决定可以吃多少豆制品。
宋立稳│潍坊市人民医院
2020/04/11收听(56394)
妊娠糖尿病的孕妇可以吃豆腐。豆腐是我们国家传统的食物，老少皆宜，经过加工、各种烹调技术， 周齐│首都医科大学宣武医院 2023/04/06播放(30985)
周齐│首都医科大学宣武医院
2023/04/06播放(30985)
"老年糖尿病患者可以适当吃豆腐，因为豆腐当中含有比较丰富的植物蛋白质，对改善老年患者的营养状态，增强身体抵抗力都有帮助，而且豆制品对血糖的影响也不大，所以老年糖尿病患者可以适当吃，但是有一种情况需要注意。如果老年糖尿病患者合并糖尿病的肾脏病变，也就是化验尿蛋白出现加号或者合并肾功能不全，不能吃豆腐，包括其他的豆制品，像豆腐皮、豆浆都是一样的。大量的植物蛋白摄取后，会加重对肾脏的负担，反而会导致肾脏疾病的进一步恶化，建议合并肾脏病病的老年患者可以适当吃点瘦肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/03收听(91626)
糖尿病的病人可以适当吃豆腐，豆腐会使血糖略微升高。豆腐的主要成分是大豆，大豆的主要营养成分是植... 范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/22播放(99316)
糖尿病的病人可以适当吃豆腐，豆腐会使血糖略微升高。豆腐的主要成分是大豆，大豆的主要营养成分是植...
范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/22播放(99316)
"有个说法就是豆腐是高嘌呤的饮食，痛风都是因为嘌呤高才会引起高尿酸血症，然后诱发痛风。但是，目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。建议在急性期暂时不要吃豆腐，但是当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。所以建议适当吃点豆腐。"
梁慧英│中山市人民医院
2018/05/08收听(90022)
"吃豆腐是能够起到减肥效果的，具体如下：1、豆腐是一种含脂肪含量很少的物质，而且含水分相对较多。如果吃完豆腐后会有很明显很强烈的饱腹感，就会让人自觉的减少食物的摄入，因此能够对减肥有一定的影响。2、豆腐是一种优质的植物蛋白，是体内摄入蛋白质很好的来源，所以经常摄入豆腐以后会减少其它如动物蛋白的摄入，例如牛、羊、猪的肉质，所以能够降低热卡的摄入。3、吃豆腐同时还能够补充大量的钙离子和微量元素，还能够补充一定的膳食纤维。这些物质能够促进胃肠道内的蠕动，增加排出宿便，所以也能够起到一定的辅助减肥的作用功效。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(35074)
"结石患者大多数情况下可以吃豆制品，尤其是含钙结石，对于钙摄入非常敏感，而豆腐含钙比较丰富。对于含钙的结石，只有在吸收性高钙尿症的患者，通常要求是低钙饮食。相反对于其他的含钙结石，适当的高钙饮食对结石的预防有利。因为虽然低钙饮食可以降低尿钙的排泄，但是可能会导致骨质疏松以及增加尿液草酸的排泄。而摄入正常钙质含量的饮食，同时限制动物蛋白和钠盐的摄入，比传统的低钙饮食有更好的预防结石复发的作用。正常范围或者适当程度的高钙饮食，对预防尿路含钙结石复发具有临床治疗的价值，但不主张药物补钙。同时对于高钙饮食，目前推荐多食用乳制品，如牛奶、干酪、酸乳酪等。其中在中式的饮食当中，豆腐是推荐饮食。"
韩毅力│首都医科大学附属北京安贞医院
2021/06/19收听(95940)
冠心病的患者可以吃豆腐，豆腐具有比较好的营养价值，含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素，吃豆腐对于冠心病的患者没有不利的影响。冠心病的患者在饮食上要清淡，一次进食不要过饱，少吃或不吃肥肉、动物内脏等含动物性脂肪和胆固醇高的食物，减少钠盐的摄入，蛋白摄入方面适当吃鱼肉、瘦肉、低脂牛奶、鸡蛋、豆制品等，多吃蔬菜。除了控制饮食外，冠心病的患者还要控制体重，合理运动，合理安排工作和生活，避免劳累和熬夜，保证充分的睡眠和良好的心态，避免情绪的波动。还要长期服用冠心病二级预防治疗用药，使冠心病长期保持稳定。
陈添华│井冈山大学附属医院
2020/03/24收听(79348)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：... 刘爱华│北京医院 2023/10/11播放(70950)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：...
刘爱华│北京医院
2023/10/11播放(70950)
"怀孕可以吃豆腐。豆腐营养丰富，素有植物肉之称，是孕妇补充营养的重要食物来源，也是素食孕妇的最佳食品。豆腐中钙及维生素K的含量较高，是孕妇怀孕期间必备的健康食品之一。豆腐中的优质蛋白质，不仅可以满足孕妇自身的生理需要，还能促进胎儿的脑细胞增殖，有助于胎儿智力的正常发育。豆腐中含有多种矿物质，孕妇适当吃些可增加营养、补充体力，常吃豆腐还有去火的作用，因上火而经常便秘的孕妇可常吃。豆腐软绵适口，其中含有的蛋白质利于消化吸收，豆腐还有提振食欲的作用，凉拌或炒食均可。脾胃虚寒、腹泻的孕妇不宜食用；不宜过量食用豆腐，否则会导致碘缺乏；忌与茭白同吃，否则会形成结石。"
王刚│河北省中医院
2018/08/20收听(93938)
"孕妇可以吃豆腐，豆腐中含有高蛋白、低脂肪，所以孕妇适量的吃一些豆腐是有好处的，可以补充蛋白质等营养物质，还可促进消化增加食欲。但是吃豆腐不应该吃过量，一次性吃过量不仅妨碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等情况。豆腐是偏寒性的，所以如果有腹泻、腹胀的人不应该吃豆腐。另外，豆腐还含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应，所以在早孕期间，吃一些豆腐也有增加雌激素的作用。在怀孕期间应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养的全面、均衡才是对胚胎发育最好的。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/08/31收听(23816)
"一般豆腐不含有胆固醇，其内多含有植物蛋白质营养成分，有利于患者体内营养物质的堆积，所以对于胆囊炎患者，一般可以吃豆腐，尤其是大豆以及黄豆类的物质。因为其除了具有增加人体植物蛋白的作用外，还具有增加维生素以及矿物质的成分。如果没有结石，患者可以进食豆腐，但是如果胆囊炎合并有胆囊结石，一般不建议患者过量的食用豆腐，因为会加重结石的情况。对于胆囊炎合并有胆囊结石的患者，建议平常饮食以清淡为主，尽量少吃胆固醇含量高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的下水、内脏。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/03/22收听(88076)
高血压患者可以吃豆腐， 李帮清│北京大学人民医院 2023/01/09播放(97212)
李帮清│北京大学人民医院
2023/01/09播放(97212)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草... 景治安│郑州市第一人民医院 2023/08/17播放(68516)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草...
景治安│郑州市第一人民医院
2023/08/17播放(68516)
"怀孕后可以吃豆腐，因为豆腐营养丰富，含有丰富的铁、镁、钾、钙等多种矿物质和维生素B，对维持孕妇及胎儿的生长发育有帮助。豆腐以黄豆为原料，经过多道工序加工而成，豆腐里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。孕妇孕期需要营养，孕妇适当的吃豆腐可以增加营养，补充体力，常吃豆腐还有去火的作用。孕妇怀孕后会经常便秘，常吃豆腐可以治疗便秘，而且豆腐还有清热润燥、补中益气、调理脾胃的作用。孕妇吃豆腐时不要吃油炸豆腐，要吃新鲜豆腐。建议孕妇孕期要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体的需要，保持心情舒畅。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(38032)
北大一院 郭晓蕙
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北京地坛医院 杜志刚
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南京军区总医院 李洁
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安徽省针灸医院 杨娅
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