蒲公英性味苦、甘、寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋等功效。主要功效及食用方法包括以下内容：

一、功效：

1、清热解毒：可以治疗肝热导致的目赤肿痛、口舌生疮以及各种感染，比如上呼吸道感染、肺部感染、化脓性疾病、皮肤病等；

2、清热散结：可以用于预防结节，比如乳腺结节、甲状腺结节；

3、清热利尿：可以用于治疗泌尿系感染、前列腺炎导致的尿频、尿急、尿痛等；

4、清热利胆：蒲公英可以清肝利胆、解毒退黄，可以治疗各种肝炎、胆囊炎、胰腺炎。

二、食用方法：

1、煎炸蒲公英：可以裹上面粉煎炸蒲公英；

2、凉拌蒲公英：将蒲公英洗净后用开水焯，热水焯可以去除蒲公英的苦味；

3、炒、炖蒲公英：炒蒲公英或者做蒲公英汤；

4、蒲公英茶：把蒲公英洗净以后放入锅中，加水煎煮1个小时，制成蒲公英茶。