老人常说边吃饭边喝水对消化不好，认为饮水过多可能会稀释胃液，影响食物的消化吸收。但是应该根据具体情况具体分析，要看喝水量是多少，再考虑喝水的温度是否适合食道和胃。

通常建议在进餐前，可以喝少量的水或者汤，让胃有轻微的饱胀感，可避免进食过多。有研究发现，吃饭时不管喝什么，对胃液的成分、pH值影响并不是特别大。这是因为每天吃饭的时候，就算不喝水、汤、饮料，吃的蔬菜、水果、米饭等都是含有水分的，很多水果的含水量甚至超过80%。胃在消化食物的时候，除了分泌胃液，同时会把食物混合揉成食团，有利于肠道吸收。实际上少量饮水反而会对食物消化有帮助，有助于食物的润滑分解。

但如果进水量较大，饱胀感会比较明显，食欲就会下降，会使正餐进食的总量减少，对于正在发育期的孩子，容易导致营养摄入的减少。如果喝的水特别凉，即如果喝的是冰水，可能会一下子引起胃肠道的不适，出现绞痛等问题。或者是进食过烫的水，可能会损伤口腔、食道黏膜，久而久之会对口腔和食道造成伤害。