阿胶一般不采用直接吃的方式，多采用氧化方式或做成膏剂、膏方进行服用。阿胶是由驴皮熬制，中医认为属于血肉有形之品，属于中药补血药的一种。阿胶具有较好的补血、养血作用，对于血虚证所引起的各种不适症状，具有较好的治疗效果。

传统中医中服用阿胶时不采用直接服用，或者与其他药物一起煎煮，因为阿胶比较滋腻，如果与其他药物煎煮，容易粘锅。所以传统中药中，阿胶一般采用氧化方式服用，可以将阿胶放入小酒盅或小碗中，加入适量黄酒隔水炖，使阿胶变成液体状，待其他药物煎好后，再将液体上的阿胶加入其他药物中，搅拌均匀后一起服用。如果单独服用阿胶，则直接采用氧化方式，待阿胶变成液体状后进行服用，也可通过将阿胶制作成膏剂或者膏方服用。