如果血糖高的患者血糖未控制理想，则建议不要吃煎饼果子。煎饼果子在制作时需要有油，在油的作用下去烙饼，且煎饼果子会放比较多高油的食物，如油炸过的面筋，或其它油炸过的食物等，因此煎饼果子的热量相对比较高，从而使血糖高的患者食用后引起血糖升高。
血糖高的患者应低脂、低盐、低糖饮食，碳水化合物含量应占每餐食物热能的50%，且油含量要少，通常食物本身含有油脂，一般不需要额外加油进行烹饪。因此血糖高的患者如果吃淀粉类、蛋白质类食物时，应注意以清蒸、水煮为主要的烹饪方式，通常早晨可以吃水煮鸡蛋、喝脱脂纯牛奶，也可吃不加糖的老面馒头或葱卷等。
