首都医科大学附属北京中医医院
呼吸科
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梨水炖冰糖经常用于治疗咳嗽，但是并不适合所有的咳嗽患者，主要的禁忌是痰湿和痰热咳嗽。痰湿和痰热咳嗽有排痰的环节，如果此类患者进食甜腻、较润的食物，则会造成化湿生痰，无法补肺滋阴，也无法清余热，导致出现更多的痰液。
另外，慢性脾虚的患者出现感冒咳嗽时，也尽量不要饮用冰糖炖梨水，因为可能会引起腹泻。而梨即使是蒸煮以后，依然具有凉、润的寒性，会造成慢性脾虚的患者腹泻加重，出现腹胀、肠鸣、拒食等。
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"梨和冰糖都比较甜，因此糖尿病患者或者是血糖偏高的患者，一般不要去吃梨子炖冰糖。梨偏寒，吃太多会伤脾胃，因此脾虚、便溏的患者一般不要去吃。梨子炖冰糖一般用于治疗阴虚肺燥型咳嗽，比方说可以见到咳嗽时咳少量白黏痰、痰少而不容易咳出来、干咳没有痰或痰中带有少量的血丝，并且伴有五心烦热、午后低热、夜间盗汗等等，这样的阴虚肺燥症状，可以去吃梨子炖冰糖。具体的做法是可以选取雪梨两个，洗干净以后不用去皮，并切成块，冰糖30-60g，把这两样放入锅中加适量的水，然后开锅以后炖20分钟左右就可以。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/01/26收听(40002)
"梨可以润肺止咳，冰糖可以养胃，但梨炖冰糖会比较甜，所以对于有糖尿病的病人应该忌用，禁忌不用。另外，梨子偏寒，虽然经过蒸煮以后去掉了其寒性，但其总体还是偏寒凉水果，所以对于脾胃虚寒的人群不要用得时间太久，用久了以后可能会伤胃，但是平常作为辅助治疗也不会经常吃。梨子炖冰糖常用在秋天，秋燥的时候，秋天特别燥，会出现口干、口渴、咳嗽、少痰等症状，其可以润肺，而且冰糖可以益胃阴，所以一般用在秋冬季节调补的食疗。"
冯淬灵│北京大学人民医院
2020/04/30收听(80508)
冰糖银耳炖雪梨主要用于秋天秋燥的时候，润燥、润肺的一个食疗处方，里面的雪梨、梨皮是一味中药，它有润肺止咳的作用，银耳可以补肺阴，冰糖对于肺胃的阴虚都有很好的调养作用。但雪梨、冰糖含糖量都比较高，银耳冰糖炖雪梨对于糖尿病的病人是忌用的，也就是说有糖尿病的患者要慎重食用。另外，雪梨、银耳、冰糖都偏凉，对于脾胃虚寒的人群要少用，不是禁用，但是不能吃得太多或者是时间太长，会损伤脾胃。
2020/04/17收听(14034)
雪梨是经常吃的一种水果，富含维生素B族、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。冰糖是平常所说的蔗糖... 柳鹏│北京大学人民医院 2023/05/25播放(92544)
雪梨是经常吃的一种水果，富含维生素B族、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。冰糖是平常所说的蔗糖...
柳鹏│北京大学人民医院
2023/05/25播放(92544)
冰糖炖枇杷的功效，具体分析如下：1、润肺止咳：冰糖炖枇杷能够滋润肺经、清除肺火，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(39959)
冰糖炖枇杷的功效，具体分析如下：
1、润肺止咳：冰糖炖枇杷能够滋润肺经、清除肺火，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/24播放(39959)
"梨子蒸冰糖，对于阴虚肺燥型的咳嗽，有一定的辅助治疗的作用，比如出现了咳嗽、没有痰，或痰少，或痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热、盗汗、两颧发红、午后低热等等，这样一些症状属于阴虚肺燥型的咳嗽，可以用梨蒸冰糖，起到养阴、润肺、止咳的功效。梨性凉、味甘，有清肺、润肺、止咳的功效，而冰糖可以养阴生津、润肺止咳，因此梨子蒸冰糖，有养阴、润肺、生津、止咳、化痰的功效。而梨和川贝一块来熬水，还有清肺、化痰、止咳的功效，对于痰热壅肺型和风热犯肺型的咳嗽有一定的辅助治疗作用。"
2021/04/20收听(56378)
"如果咳嗽以干咳为主或没有痰，这种咳嗽叫做燥咳，燥咳吃冰糖雪梨的效果很好。可以把梨子削去头部，把中间的梨核挖出来，里面放入10-20颗冰糖，再把梨子的盖盖上，放到大火上蒸半小时左右，等糖全部融化在梨子里面再去吃梨子，把整个梨子都吃掉就可以，或者泡水也可以。但是要注意梨子蒸冰糖只治疗干咳，如果痰多不适合这种治疗方法，因为痰多吃糖会让痰更多，要注意自己的咳嗽类型。"
原庆│首都医科大学附属北京中医医院
2019/08/08收听(22100)
梨子蒸冰糖可以治疗咳嗽，但是只能治疗某一型的咳嗽。咳嗽在中医里分为外感、内伤...
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2023/02/17播放(55234)
"梨子煮冰糖对于阴虚肺燥型咳嗽的患者，有一定的辅助治疗作用。梨子一般性凉，味甘，有润肺、止咳的作用，而冰糖也有润肺、止咳的作用，因此用梨子煮冰糖，对于咳嗽没有痰、痰少、痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、午后低热、舌红、少苔等等阴虚肺燥型的咳嗽，有一定的辅助治疗的作用。当然，也可以在梨子冰糖里面再加入百合、枸杞子、白萝卜等等，具有润肺作用的食物来一块熬汤，都有养阴、润肺、止咳的功效。但如果是咳嗽、有痰，且痰比较黏稠、色黄，属于痰热内蕴或者风热犯肺，可以在其中加入冬瓜、枇杷果、无花果、罗汉果等等一块来熬汤，具有清肺、化痰、止咳的功效。"
2021/07/13收听(34488)
冰糖炖雪梨治疗咳嗽是挺好的方法，主要是味道好，所以较多人都不愿服用药物。但是在冰糖炖雪梨加工时... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/09/07播放(39761)
冰糖炖雪梨治疗咳嗽是挺好的方法，主要是味道好，所以较多人都不愿服用药物。但是在冰糖炖雪梨加工时...
2023/09/07播放(39761)
"冰糖炖雪梨能不能治疗咳嗽，这其实是老百姓最常用的一种方法，到底有效还是没效。冰糖在中医来看有一定的润肺作用，雪梨有一定的清肺、止咳的作用，特别是雪梨的皮，不能把皮去掉，如果咳嗽时间偏长并且没有黄色的稠痰，嗓子也干，这种情况下用冰糖炖雪梨可能会有一定的效果，主要是治疗咳嗽时间偏长的燥渴。如果是短时间之内感冒引起的咳嗽或者感染引起来的发烧、咳嗽，并咳黄色的稠痰，这时用冰糖炖雪梨就不太适合。"
范峥│首都医科大学附属北京中医医院
2019/09/06收听(55908)
"冰糖炖雪梨的功效：1、能够解除酒毒，醒酒的作用比较强，对于饮酒过多所导致的恶心、呕吐、头痛、头晕的人，适当喝冰糖炖雪梨有很好的解除酒毒、醒酒的作用。2、能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用冰糖炖雪梨，有很好的润肺、化痰、止咳的作用。3、能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的阴虚烦渴的人，适当食用冰糖炖雪梨有很好的清热、降火、生津的作用。"
2020/02/03收听(37348)
"川贝有润肺止咳、化痰的作用，冰糖有润肺或者温润胃部的作用，雪梨的梨皮是中一味中药，可以润肺止咳，所以川贝冰糖炖雪梨主要的功效是可以润肺、化痰、止咳。在秋季咳嗽或者冬季咳嗽，尤其在干燥的环境下出现咳嗽，有少量痰不容易咳出来，而且口干，这一类的用川贝冰糖炖雪梨效果非常不错。在这里提示梨一定不能削皮，炖完的汤水应该同时喝掉，里面的贝母或者梨皮的滋润成分会更多。还有一个提示，对于糖尿病的病人这个不可以用，脾虚便溏的人群不能久用。"
2020/05/09收听(79930)
冰糖炖金桔可治咳嗽。金桔是富含甘味的水果，经过和冰糖炖制后，可有效帮助身体恢复抵抗力，增强免疫... 李鸿佳│山东第一医科大学第一附属医院 2023/12/16播放(80166)
冰糖炖金桔可治咳嗽。金桔是富含甘味的水果，经过和冰糖炖制后，可有效帮助身体恢复抵抗力，增强免疫...
李鸿佳│山东第一医科大学第一附属医院
2023/12/16播放(80166)
"冰糖炖雪梨具有清热、泻火、止咳作用。对于咳嗽患者是可以服用的。通过服用冰糖炖雪梨水可使患者咳嗽症状得到缓解。同时患者出现咳嗽比较严重，还是需要服用些止咳、化痰药物来进行积极治疗。一般通过服用药物和冰糖雪梨水，患者咳嗽等症状会逐渐得到控制和改善，身体逐渐恢复健康。"
高尚海│辉县市第四人民医院
2018/05/29收听(28644)
"如果要将冰糖和雪梨放在一起炖，至少要炖1.5-2个小时，具体的时间可根据炖的情况分析。炖冰糖雪梨是将雪梨皮和核均去掉，与冰糖放在一个容器之中加上水，也可采用蒸的方式，蒸炖1.5-2个小时，让梨完全软化，这时就可以来食用。冰糖是甜的，冰糖不上火，性平，入脾经、肺经，具有补中气的作用，雪梨有清凉润肺的作用，这两个炖在一起其实是一种味道非常美的甜汤，即一种食品，具有润肺的功效，可以经常喝。冰糖炖雪梨对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒也有良效，对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和起到养阴清热的效果。冰糖雪梨的药性过于寒凉，如空腹或饭前服用，可增加身体内部的寒气，同时对肠胃刺激也较大，容易出现腹痛、腹泻、反胃、恶心等不适，所以不要空腹喝冰糖雪梨。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/05/26收听(16420)
冰糖炖雪梨有止咳的作用，当患者因上呼吸道感染出现咳嗽、咳痰等呼吸道症状时，可吃冰糖炖雪梨进行止咳治疗，除上述食物食物外，桔子、橙子、樱桃、枇杷也有止咳的作用，姜糖水、柠檬水、蜂蜜水同样有润肺止咳的作用。当患者因上呼吸道感染出现咳嗽、咳痰的症状时，也建议多吃新鲜蔬菜来高患者机体免疫力，促进疾病恢复。同时建议注意休息，避免受凉，多饮水，保持充足睡眠，避免去人群聚集的地方。经过上述处理，患者呼吸道症状无缓解时需要积极就医，进一步完善相关检查，并采取进一步的治疗措施。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/09/22收听(43230)
莲子炖冰糖有着很好的清除虚火的功效，对于上火所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、口腔溃疡，适当的服用莲子炖冰糖，可以通过祛火而达到缓解上述症状的作用。莲子炖冰糖还有着很好的安神补脑的功效，对于心烦意乱、失眠多梦、睡眠质量比较差的人，可以通过服用莲子炖冰糖，达到安神补脑、促进睡眠、预防失眠的作用。莲子炖冰糖还能够润肺降燥，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，可以通过服用莲子炖冰糖滋润肺经，达到止咳、止痰、止喘的作用。
2020/09/26收听(63384)
"蒜头炖冰糖对于感染性咳嗽，尤其是阴虚肺热型的感染性咳嗽，有一定的治疗作用。大蒜是著名的药食两用的植物，可以入药，也可以作为调味料。大蒜鳞茎中含有丰富的营养物质，有多方面的生物活性，如抗病原微生物。现代药理研究也发现，大蒜有广谱的抗菌、灭菌和消炎作用，并且有很强的抗病毒能力，比如临床上常用的大蒜素肠溶片，具有杀死细菌、真菌和病毒的作用。因此，用大蒜治疗感染性咳嗽，有一定的辅助治疗作用。冰糖的味甘、性平，入肺经、脾经，具有补中益气、润肺止咳的作用。对于咳嗽时痰少，且痰中带有少量血丝，或者干咳无痰，伴有两颧发红、五心烦热的阴虚肺燥型咳嗽，有一定的辅助治疗作用。蒜头炖冰糖对于阴虚肺燥型感染性咳嗽，有比较好的治疗作用。"
2021/02/18收听(45872)
"冰糖炖雪梨可以治疗咳嗽，但并不是对于所有的咳嗽都有效。冰糖炖雪梨属于治疗咳嗽的小偏方，对于由于肺热导致的咳嗽或者痰热内盛，服用消炎药物效果不好时，可以服用冰糖炖雪梨进行治疗。冰糖具有清肺热的作用，雪梨具有润肺、止咳的作用，两者一起使用能够起到清肺热、止咳化痰的作用。只要是由于肺热过盛、痰湿、痰热过盛导致的咳嗽，服用冰糖炖雪梨会有一定的效果。如果咳嗽的时间比较长，为刺激性干咳，就不可以喝冰糖炖雪梨。偏方治疗疾病也需要对症治疗，使用冰糖炖雪梨的时候要注意冰糖以及雪梨的用量。如果肺热重，冰糖的用量要大，咳嗽、痰多时雪梨的用量要大一些。"
肖惠珍│广州市中西医结合医院
2020/02/06收听(17326)
湖北省中西医结合医院 温暖
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