胃出血的饮食需注意以下几个方面：

1、胃出血的急性期：不建议吃任何食物，因为食物会刺激胃酸的分泌，加重胃出血的情况；

2、胃出血慢慢恢复稳定后：建议食用冷的流质或半流质的食物，因为过热的食物会引起血管膨胀，加重胃出血；

3、巩固期：建议食用易消化的半流质食物和少渣食物，避免食用刺激性、温度过高的食物。