长期空腹吃鸡蛋，是否会对带来危害，主要取决于吃的量。鸡蛋是非常有营养的食物，主要的营养成分包括蛋白，以及蛋黄里含有的胆固醇、卵磷脂，以及脂溶性的维生素，这些都是人体所需要的。空腹吃鸡蛋主要是取决于胃能否适应这样的进食方式，如果胃没有什么问题，仅是空腹吃鸡蛋，不会带来什么危害。因为食物本身是非常有营养的，一般来讲，不会因为空腹吃就会产生危害。鸡蛋的危害主要是因为蛋黄含有比较多的胆固醇，以及其它的脂肪类的物质。

对儿童或者是正在生长发育的青少年，适当地摄入鸡蛋，其实是有好处的。鸡蛋能补充蛋白质，因为人体在生长发育以及人体代谢，需要大量的蛋白质，而鸡蛋的蛋白质，化学分是1分，是人体最容易吸收的一种蛋白，是非常优质的蛋白。但是鸡蛋的胆固醇，如果要是少年、儿童吃，胆固醇本身是血脂的成分，参与血脂的代谢，也是很多激素合成的原料，在青少年生长发育时，这些都是非常需要的。

但是对于成年人，尤其是血脂偏高的人群，摄入过多的胆固醇会造成血脂异常，会对血管系统带来不利影响，危害主要是在这点。其实另外的成分，如卵磷脂，对少年、儿童大脑的发育，对细胞功能的维持都是有好处的。同时，鸡蛋的脂溶性维生素，对人体营养也有非常多的好处。

总体来讲，鸡蛋是非常好的，给我们提供多种营养的食物，一般地吃不会带来危害，只是对于血脂高的人，限制蛋黄的摄入即可。