晚上拉肚子可以从饮食、口服止泻药、补液盐等几方面进行处理：
1、饮食方面：一定要避免继续服用辛辣、刺激、生冷的食物，让胃肠道充分休息，可以吃流食或半流食，比如粥、面条；
2、止泻药物：如蒙脱石散，可以有效改善患者拉肚子的情况；
3、口服补液盐：如果患者腹泻较严重，腹泻次数较多，可以少量多次服口服补液盐，能有效避免患者出现水电解质平衡紊乱，出现脱水；
4、益生菌：比如双歧杆菌、枯草杆菌、地衣芽孢杆菌等；
5、及时就医：如果患者腹泻非常严重或出现发热等，部分患者还会出现恶心、呕吐、不能服药，此时建议要去医院进行检查，建议检查大便常规、大便潜血以及血常规，根据结果判断是否应用抗生素，不能口服药物的患者，需要输液进行治疗。
