中日友好医院
营养科
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肉松，调味香辛料干肉质品之一，用瘦肉经过煮制、撇油、收汤、炒松等工序制成，按照成品加工工艺和形态不同，分为太仓肉松和福建肉松两大类。太仓肉松呈金黄或淡黄色，丝绒状，纤维蓬松细长，无油脂。福建肉松又称为油酥肉松，在炒松工序后，用精致的猪油炒制使结成球形的团粒，产品的油重糖多，营养素的含量水分要小于20%，蛋白小于36%，脂肪小于10%，总糖量小于25%。
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肉松，调味香辛料干肉质品之一，用瘦肉经过煮制、撇油、收汤、炒松等工序制成，按原料不同有猪肉松、牛肉松、鸡肉松、鱼肉松、兔肉松和鹅、鸭肉松等。按照成品加工工艺和形态不同，分为太仓肉松和福建肉松两大类。太仓肉松呈金黄或淡黄色，丝绒状，纤维蓬松细长，无油脂。福建肉松又称为油酥肉松，在炒松工序后，用精致的猪油炒制使结成球形的团粒，产品的油重、糖多，营养素的含量水分要<20%、蛋白<36%、脂肪<10%、总糖量<25%。
石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(56258)
肉松的营养价值与功效如下：1、提高机体免疫力：肉松当中含有丰富的氨基酸，而氨基酸... 张晓伟│河北省人民医院 2023/10/02播放(55548)
肉松的营养价值与功效如下：
1、提高机体免疫力：肉松当中含有丰富的氨基酸，而氨基酸...
张晓伟│河北省人民医院
2023/10/02播放(55548)
肉松致癌的说法不正确，肉松是一种食物，并没有致癌性，而且适量的食用肉松对于人体有益。肉松中含有... 闫春│青岛市市立医院 2023/12/14播放(28815)
肉松致癌的说法不正确，肉松是一种食物，并没有致癌性，而且适量的食用肉松对于人体有益。肉松中含有...
闫春│青岛市市立医院
2023/12/14播放(28815)
一般的孩子在出生后4-6个月可以添加各种辅食，辅食品的添加采取从一种到多种、从少量到多量、从细到粗的过程。刚开始四个月时可以添加淀粉类的辅食，比如米粉、米糕。满六个月时可以添加肉食的辅食，比如肉松。肉松是一种比较可口、松软，吃起来比较容易消化的食物，建议吃肉松的时间最好是六个月以后。另外加肉松时不要单独的吃肉松，如果单独的吃肉松过多也会被呛到，还会导致消化不良的现象。加肉松时可以添加到辅食里面，比如把肉松拌到粥、面条或者稀饭里面。加肉松时刚开始少量的添加，如果孩子吃完肉松没有出现明显的腹胀消化不良，可以适当添加肉松的量。
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/05/18收听(18880)
"WHO的婴儿喂养指南里规定，6个月以内的宝宝建议完全纯母乳喂养，肉松可以在宝宝7个月月龄开始添加。6个月以上的宝宝可以增加辅食，6个月月龄的时候加的第一个辅食应该是含铁的米粉，随着月龄的增加，当宝宝到7个月以上，就可以开始添加蛋白类的食物，如蛋黄、鸡肉，鱼肉或者猪肉等，但是要注意7个月月龄的宝宝，加的应该是末状或者泥状的食物，才能够适应胃肠道的消化能力，然后再随着月龄增加，到9-10个月可以增加虾、鸡蛋清等这些蛋白类的食物来补充孩子的营养。肉松比较容易消化，可以适量的吃一些，但是不能多吃。而且不要直接喂食，因为粉末状的肉松，孩子直接吃的话有可能会被呛到，所以可以给他加到辅食里面，或者混到米粉当中吃，但要注意适量。"
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/05/12收听(42242)
肉松中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，同时也含有比较多的矿物质类营养素，是一种营养价值比较高的食物，而且肉松的味道非常鲜美，深受大多数人的欢迎。那么在怀孕期间是否可以吃肉松呢？在怀孕期间可以少量的吃肉松，但是不能够过量或者是经常进食。肉松是以肉食为主要原料的一种加工食物，虽然其中的各种营养素含量很高，但是同时也添加了过多的油脂、糖等食物添加剂，过量进食会增加孕妇患妊娠期高血压、妊娠期糖尿病及高脂血症的几率，也容易导致孕妇的体重过度增长。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/10收听(39152)
糖尿病病人是可以吃肉松的，但是不宜食入过量。肉松主要是由猪肉、牛肉或羊肉制成，含... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/20播放(45118)
糖尿病病人是可以吃肉松的，但是不宜食入过量。
肉松主要是由猪肉、牛肉或羊肉制成，含...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/20播放(45118)
"高血压的人群食用肉松没有特殊的禁忌，但是尽量不要一次性多吃，因为肉松的脂肪含量相对比较丰富。高血压的人群要求低盐、低脂肪饮食，肉松的摄入增加，会间接的导致动物脂肪的摄入增加，但只要不是经常大量吃肉松，也没有特殊的禁忌。平时高血压的人群要注意监测血压，如果血压的控制不佳，会导致肾功能异常、动脉粥样硬化、心衰等并发症的发生。在平时要注意定期的监测血压，必要的时候选择24小时动态血压监测，看血压的波动情况，选择适当的药物治疗，推荐将血压控制在至少140\/90mmHg以下。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/29收听(27098)
肉苁蓉为列当科植物，肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥肉质茎，具有较强的补肾阳功效。对于肾阳虚引起的阳痿、遗精及早泄具有一定的作用，还具有增强性激素分泌及释放的功效，从而提高性欲。肉苁蓉还具有益精血、补血、养血的功效且作用缓和持久，尤其适合气血两虚的老年人食用，由于肉苁蓉中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动并加快排泄功能，从而可以改善阳虚引起的便秘。此外，还具有调节内分泌延缓衰老，增加免疫力等功效，但是肉苁蓉主要对于阳虚患者有效，对于阴虚体质及湿热体质者不宜服用，而且可以引起血压不稳定，建议在医师的指导下正确使用。
李占芳│聊城市人民医院
2020/04/18收听(18462)
"肠胃炎患者可以少量食用肉松，肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等，去水分后制成的沫状物，适合胃肠虚弱的人群以及儿童食用，其营养价值比较高，含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质。尤其是猪肉松，香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化。肠胃炎患者一般会有恶心、呕吐、消化不良，食欲不振等症状，建议患者多进食清淡的米粥，但无法刺激患者食欲、增加营养，可以用肉松配合粥类食用，可以增加营养，同时嘱患者避免生、冷、硬、辛辣、油腻等食物。在医生的指导下给予保护胃肠黏膜、抑制胃酸分泌、促进消化等的综合治疗，规律作息，促进病情恢复。"
张燕│解放军联勤保障部队第988医院
2021/05/28收听(54320)
肉松好减肥，还是肉紧好减肥，不能一概而论。肉松是体现于脂肪较多，更需要减肥。肉紧是肌肉成分较多... 夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2023/07/19播放(61832)
肉松好减肥，还是肉紧好减肥，不能一概而论。肉松是体现于脂肪较多，更需要减肥。肉紧是肌肉成分较多...
夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2023/07/19播放(61832)
"怀孕期间可以偶尔少量吃肉松面包，但不能经常或大量进食。肉松的主要成分是肉类，且营养价值也主要来源于肉类。肉松面包是以肉松和面粉，再配合其他食品添加剂制作而成的食物，含有一定量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素。同时，含有矿物质类营养素和维生素类营养素，味道比较浓郁。在怀孕期间，由于体内激素水平的改变及子宫的增大，会导致孕妇的食欲下降。如果对肉松面包比较喜欢，可以适量进食。但是过量进食则容易导致热量摄入过多、食盐摄入过多，增加妊娠期糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖等疾病的发病几率。"
2019/06/04收听(61510)
肉松在宝宝1岁以上就是12个月以上可少量食用，宝宝1岁以下，不建议食用。最好由家长亲自给小儿制... 张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/08/05播放(69566)
肉松在宝宝1岁以上就是12个月以上可少量食用，宝宝1岁以下，不建议食用。最好由家长亲自给小儿制...
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/08/05播放(69566)
"肉松肉紧与体质有一定的关系，但不是完全的关系。有些患者的肉松肉紧，可能是由于自身的饮食习惯，或者运动习惯有关。有些患者由于遗传等因素，属于不显肉的体质，患者的肉较紧，也有些患者肉紧，是由于饮食习惯较为均衡，或者进行合适的体育锻炼，保证身体营养的均衡摄入导致。需要注意的是由于体质原因导致的肉松肉紧情况，患者可以根据相关检查进行确定，同时由于身体具有不稳定的特点，这种情况也可能出现改变。因此患者应该注意身体状况，及时的进行调整，患者进行合适的饮食与适当的锻炼，也可以改变先天肉松的情况。由于不运动的患者，脂肪容易堆积，因此易造成肉松的情况。同时需要注意的是，患者进行相关的锻炼，需要结合自身的情况进行，不要盲目的锻炼。"
赵立刚│中国人民解放军火箭军总医院
2020/05/09收听(14050)
"如果扁桃体手术刚刚做完，最好不要吃肉松，因为肉松相对比较油腻，吃得过多容易导致机体上火，当然也可能会导致咽部出现不适症状。手术后建议以清淡饮食为主，多吃些富含高蛋白、高热量、高维生素的流食或者半流食，食物也不要太烫，否则容易导致创面的出血。另外要适当的多喝些水，可以喝些牛奶、稀粥或者软的面条等，最好还是等创面恢复后再吃肉类，平时可以多吃些含维生素C丰富的果蔬。"
张立文│大兴安岭地区人民医院
2019/11/27收听(87944)
"柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就可以满足一天所需的一半。另外，柿子中还含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠道、通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。柿子中含有丰富的糖分和维生素，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健品。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/16收听(91342)
"酸奶主要有如下营养价值：1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有乳酸。常饮酸奶，可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。4、酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。"
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2018/09/19收听(13424)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃... 李晓雯│中日友好医院 2023/03/11播放(99716)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃...
李晓雯│中日友好医院
2023/03/11播放(99716)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉... 马小陶│中日友好医院 2023/02/10播放(92672)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉...
马小陶│中日友好医院
2023/02/10播放(92672)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去... 马小陶│中日友好医院 2023/11/04播放(75714)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去...
2023/11/04播放(75714)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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中科院肿瘤医院 刘金英
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郑州人民医院 苗萍
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