医生登录
    极速咨询
    鹅蛋的营养价值及功效
    2023-11-10 18:28:49播放-
    手机浏览
    用手机扫描二维码在手机上继续观看
    鹅蛋的营养价值及功效
    01:45
    视频内容

    鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋呈椭圆形,个体很大,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。其蛋白质的含量低于鸡蛋;脂肪的含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素和矿物质,其质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

    鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

    鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,每100克鹅蛋含热量196千卡,蛋白质11.1克,脂肪15.6克,碳水化合物2.8克,胆固醇704毫克,维生素A192微克。

    营养科医生推荐
    相关推荐
    没有更多了