中日友好医院
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芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成分为硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解为芥子油及糖类，使辛辣味增强。
黑芥子硫苷产生具有特殊香味的烯丙基异硫氰酸酯，挥发性强，强烈的刺激眼鼻的黏膜。白芥子硫苷水解为对羟苯甲基异硫氰酸酯，挥发性刺激性较弱，除辛辣味外，还有茴香的芳香味。芥末具有很强的刺激辛辣味，有催泪性，可作为调味品，具有刺激唾液和胃液分泌，增强食欲的作用。
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芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成分为硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解为芥子油及糖类，使辛辣味增强。黑芥子硫苷产生具有特殊香味的烯丙基异硫氰酸酯，挥发性强，强烈的刺激眼鼻和黏膜。白芥子硫苷水解为对羟苯甲基异硫氰酸酯，挥发性刺激性较弱，除辛辣味外，还有茴香的芳香味。
石劢│中日友好医院
2017/10/18收听(18840)
芥末的功效如下：1、提振食欲：芥末特殊的芬芳和味道能刺激味蕾的敏感性，因此对于食... 张晓伟│河北省人民医院 2023/11/22播放(78714)
芥末的功效如下：
1、提振食欲：芥末特殊的芬芳和味道能刺激味蕾的敏感性，因此对于食...
张晓伟│河北省人民医院
2023/11/22播放(78714)
"芥末的功效是温中散寒、行气开胃、增进食欲。在临床中和日常生活中都可以应用，特别是在饮食中可以用芥末作为调味品，可以促进唾液和胃液分泌，增进食欲，还可以抑制某些细菌的生长，可以解毒，特别是对于生鱼这些生鲜食品。芥末的禁忌，主要是芥末具有上火的特性，因为性比较温，大量吃了之后会引起舌头发麻、口苦、口干，甚至引起脸上起痘、大便不通畅，出现便秘。孕妇是不能吃芥末的，不然会出现自身的上火症状，以及影响胎儿的发育。芥末对于眼睛的健康也有影响，而且还会诱发胃肠炎。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/02/12收听(52048)
"芥末具有温中散寒通利五脏，利膈开胃的功效，具有进食开胃消食的作用，还具有丰富的营养价值，对于身体有良好的保健和治疗作用。因为芥末香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人体的食欲，它还具有解毒功能，比如饮食三文鱼或者生鲜食品，经常会配上芥末，具有良好的解鱼蟹之毒功用。因为芥末还含有硫氢酸盐可以预防蛀牙的发生，而且对预防癌症，防止血管内凝块，辅助治疗哮喘疾病也有一定的效果。同时还能够预防高血压、高血脂，以及高血粘稠度都有良好的预防作用。当身体患有胃溃疡疾病，避免服用，以免加重溃疡病变。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/07收听(73750)
吃芥末的好处，常见如下：1、增进食欲：芥末能够很好地提高味蕾的敏感性，对于食欲不... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/10播放(39617)
吃芥末的好处，常见如下：
1、增进食欲：芥末能够很好地提高味蕾的敏感性，对于食欲不...
2023/05/10播放(39617)
张晓伟│河北省人民医院 2023/02/11播放(96816)
2023/02/11播放(96816)
芥末不能治疗鼻炎，因为芥末的刺激性较强，可刺激鼻腔黏膜，加重鼻塞及流涕的症状。故建议鼻炎的患者... 穆俊晌│河北医科大学第三医院 2023/04/04播放(94470)
芥末不能治疗鼻炎，因为芥末的刺激性较强，可刺激鼻腔黏膜，加重鼻塞及流涕的症状。故建议鼻炎的患者...
穆俊晌│河北医科大学第三医院
2023/04/04播放(94470)
"在怀孕期间，是不建议吃芥末的。因为芥末属于辛辣刺激的食物，如果吃多了可能会造成孕妇上火的情况，芥末所含有的强烈的刺激性气味，能够刺激胃部导致消化不良。但是芥末可以刺激唾液和胃液的分泌，能够增强食欲，还有很好的解毒功能，能够解鱼蟹之毒，还能预防高脂血症、高血压、心脏病、降低血液的黏稠度。如果在怀孕早期的时候，孕妇有严重的早孕反应，可能会出现食欲不振、厌食，如果平时喜欢吃，可以适当的少吃点，增进食欲。"
华正辉│朝阳市第二医院
2018/11/13收听(90574)
芥末不能治疗风湿病，芥末是用芥菜种子制成的调味料，具有解毒、开胃、杀虫、消食、散寒的作用，但无... 孔维萍│中日友好医院 2023/05/25播放(70864)
芥末不能治疗风湿病，芥末是用芥菜种子制成的调味料，具有解毒、开胃、杀虫、消食、散寒的作用，但无...
孔维萍│中日友好医院
2023/05/25播放(70864)
芥末是日常生活中比较常见的一种调味品，有些孕妇喜欢在非孕期吃芥末。芥末里面的主要成分是芥子油，其辣味强烈，而且刺激唾液和胃液分泌。但芥末虽然比较好，但是不建议孕妇吃。虽然芥末有很强的解毒功能，对于人体也会带来一定好处，但是在孕期孕妇的身体状态比较特殊，再加上子宫以内存在有胎儿，如果吃芥末刺激性过强，例如引起恶心、呕吐等胃肠道反应，这些情况下反而会对母体造成影响，严重的时候会对胎儿造成影响。所以，孕妇在孕期吃饭的时候，一定要告诉家人或者厨师不要放芥末，以免在孕期摄入芥末对身体造成影响。
张露│山东省立医院
2020/04/29收听(94282)
"在来月经期间最好不要吃芥末，芥末属于辛辣刺激的调料，如果月经期间吃多了，容易引发子宫收缩，造成女性出现痛经或者月经来潮量异常的情况，对身体不利。女性在月经期间的饮食应该以清淡、营养、易消化食物为主，不要去吃过于辛辣、刺激、油腻、上火，以及活血的食物。女性在月经期间可以多吃些新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才对身体最好。吃芥末还要配合着吃日本料理，多数都是生冷的食物，医生建议女性在月经期间最好少吃或者不吃。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/03/22收听(81640)
"怀孕以后在妊娠早期不建议吃辛辣、刺激性的食物，因为怀孕早期受精卵刚刚着床，这个时候胚胎的发育还不稳定，因此容易发生自然流产、胚胎停育等问题。像芥末这一类的食物，肯定属于刺激性、辛辣的食物，对怀孕早期的胃肠道有刺激的作用。怀孕早期本身由于激素水平的作用，就会出现早孕反应的症状，包括恶心、呕吐、头晕、乏力、嗜睡等等。这些症状是由于激素水平升高所引起，其中恶心、呕吐最常见，也就是胃肠道反应在早孕期很多女性都会有。建议早孕期女性最好吃好消化的食物，尤其是呕吐比较严重的女性，最好吃半流质的食物，很好吸收和消化，而芥末的刺激性太大。在怀孕早期如果吃这样刺激性食物，可能会加重胃肠道的反应，导致恶心、呕吐的症状加重。所以不建议在怀孕早期吃刺激性、生冷、辛辣的食物，对于早期的胃肠道功能不好。"
毛滢│北京医院
2020/09/18收听(97006)
"怀孕期间的女性建议最好不用食用芥末。芥末主要是由芥菜制作而成的，里面还含有一定量的芥子油，味道比较辛辣，怀孕期间的女性在吃完芥末之后，很有可能会刺激胃液和消化液的分泌，虽然能够促进肠道蠕动，但是会导致胃肠道的刺激症出现，从而出现例如腹痛、腹泻的现象。并且辛辣的味道进入人体之后，可能导致过敏疾病的发生，或者过敏的症状加重，对于妊娠期有湿疹的女性，不利于身体健康的恢复。芥末本身属于一种性温的食物，食用过多之后，会导致口舌生疮、大便干燥、双目干涩等诸多上火的症状，并且是不利于腹中胎儿的健康成长的。"
李芊绵│有来医生健康科普平台
2018/11/13收听(67962)
"在孕早期不建议孕妇进食芥末，虽然目前临床上的研究，没有证实芥末对于胎儿有致畸的作用，但是芥末属于一种刺激性比较强的调味剂，孕妇在进食芥末之后，有可能会出现不适的感觉。孕妇在食用芥末之后，有可能会出现咳嗽、打喷嚏等情况，如果剧烈的咳嗽或者打喷嚏，有可能会诱发宫缩。芥末如果进食了过多，有可能会造成胃肠道不适的感觉，甚至诱发胃肠炎。在孕早期患者就存在早孕反应，在进食芥末之后，有可能会加重早孕反应，所以在孕早期不建议孕妇进食大量的芥末。"
单莉莉│北部战区总医院
2019/11/30收听(17224)
"痛风患者可以吃芥末，痛风的影响因素之一是高嘌呤食物摄入过多，芥末嘌呤含量通常并不算高，并且芥末作为一种蘸料，整体的摄入量也并不算多，故痛风患者可以食用。痛风通常是由于尿酸的上下波动引起急性发作，而引起尿酸波动的常见原因之一就是大量高嘌呤食物的摄入，含有嘌呤较高的食物常见的有豆类及豆制品、蘑菇，以及含有果糖的饮料、动物内脏、酒等，以上都是含有嘌呤较高的食物，痛风患者在生活中需尽量减少或避免食用。"
刘静│遵义市第一人民医院
2021/06/18收听(97598)
"顺尔宁，又称为孟鲁司特。该药为白三烯受体拮抗剂，可抑制炎症介质的释放，主要用于以下疾病的治疗：1、适用于支气管哮喘的预防和长期治疗，包括预防支气管哮喘患者的白天和夜间相关症状，还可用于治疗对阿司匹林敏感的支气管哮喘患者，以及预防由运动诱发的支气管收缩。2、该药还可用于减轻过敏性鼻炎引起的症状，包括季节性过敏性鼻炎和常年性过敏性鼻炎。"
童春堂│聊城市第二人民医院
2018/10/19收听(98702)
"孕妇是不可以吃芥末的，因为芥末微苦、辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。处于怀孕阶段的准妈妈，不适合吃具有辛辣气味的食物，其中包括芥末，芥末属于辛辣刺激食物，建议不要食用。除此之外，像胡椒、花椒等都不适合孕妇食用。孕妇的饮食应该富有营养、清淡，芥末这种调料属于辛辣刺激的食物，尽量不要吃，否则容易导致上火，体内的热会传递给宝宝，对宝宝是不利的。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/03收听(67746)
脑梗患者通常伴有动脉粥样硬化、高脂血症、高血压或糖尿病等基础疾病，而芥末油中的芥末具有刺激血管扩张、促进血液循环的作用，因而可以预防和治疗高血压、糖尿病、高脂血症。此外芥末具有降低血液粘稠度的作用，因此芥末油对于脑梗患者有一定好处。但是如果患者已经明确诊断为脑梗死，建议还是及时去正规医院的神经内科就诊，在专科医生指导下给予更专业的治疗，比如溶栓、改善血液循环、营养脑细胞、降低血小板的聚集度、稳定斑块等治疗。此外调整饮食习惯，对于脑梗塞患者也有辅助治疗作用。
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2020/05/28收听(68476)
孕妇可以吃芥末吗，回答这个问题之前简单的介绍一下芥末，其实芥末是类似调料的食品，是一种配菜，但事实上芥末功效很多，而且益处多，唯一的缺点是有很强的刺激性味道，就是辣。孕妇不建议吃刺激性很强的食物，建议吃清淡、有营养的，辛辣的不建议吃。芥末是刺激性很强的食品，所以在此不建议孕妇吃，但是偶尔吃食物时需要蘸一点芥末，也不是不可以。刺激性太强的食物最好别吃，其中就包括芥末，孕妇最好不要吃芥末。
山丹│首都医科大学北京妇产医院
2020/04/20收听(82894)
"膀胱炎的患者在症状存续期间或者彻底治愈之前，是不建议吃芥末的。芥末属于辛辣刺激性食物，可以对膀胱炎的下尿路刺激症状起到加重的作用，增加了患者的临床治疗困难。膀胱炎可以是由病原微生物的感染造成的，如细菌、真菌、阴道毛滴虫等等，也可以是由放射性因素或者化学性因素造成的无菌性膀胱炎。无论哪一种情况，都有可能引起下尿路刺激症状，如发热、尿道不适等临床症状，需要进行解痉、止痛，对症治疗。在治疗期间是不能够吃辛辣刺激性食物的，芥末就属于其中之一，在饮食上需要多饮水、多排尿，以清淡饮食为主。"
王世平│济南市人民医院
2020/06/12收听(49344)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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中科院肿瘤医院 刘金英
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郑州人民医院 苗萍
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