中日友好医院
营养科
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鸡蛋是一种禽类蛋，鸡所产。蛋重一般在40-60g，蛋壳的质量占全蛋的10%-13%、蛋白占55%-66%、蛋黄占32%-35%。鸡蛋的构成比受家禽的品种、年龄、产蛋的季节和饲养的管理等因素影响，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A，200-300μg，也含有其他的维生素和矿物质。鸡蛋黄是胆固醇的一个主要来源，一个中等大小的鸡蛋，蛋黄部位的胆固醇含量大约在266mg。
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"鸡蛋是一种禽类蛋，鸡所产。蛋重一般在40-60g，蛋壳的质量占全蛋的10%-13%、蛋白占55%-66%、蛋黄占32%-35%。鸡蛋的构成比受家禽的品种、年龄、产蛋的季节和饲养的管理等因素影响，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A，200-300μg，也含有其他的维生素和矿物质。鸡蛋黄是胆固醇的一个主要来源，一个中等大小的鸡蛋，蛋黄部位的胆固醇含量大约在266mg。"
石劢│中日友好医院
2018/01/16收听(14890)
鸡蛋的营养成分是比较多的，鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。鸡蛋中的钙是碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分。所以，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白、补钙、补充维生素的作用。同时，鸡蛋里的成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智的作用。所以，鸡蛋的营养价值是非常高的。鸡蛋中还有很多的氨基酸，它对人体的生理需要也是有很大的帮助，具有益气、补精、润肺、利喉作用，对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。
王强│枣庄矿业集团中心医院
2018/09/05收听(95604)
鸡蛋果亦称西番莲、洋石榴，是一种食用浆果，西番莲科，多年生木质，草本蔓生植物，原产巴西。中国的台湾、广东等地均有栽培，果皮光滑，食物呈紫色或黄色，果肉柔软多汁，味甜、酸，有芳香，每100g可食部中含有膳食纤维11g、碳水化合物23g、钾348mg，还有维生素C和胡萝卜素等，果供生食，亦可作蔬菜或饲料，果肉可制作饮料，种子榨油供食用。
2017/10/17收听(72124)
鸡蛋果亦称西番莲、洋石榴，是一种食用浆果，西番莲科，多年生木质，草本蔓生植物，原产巴西。中国的... 石劢│中日友好医院 2023/09/20播放(96308)
鸡蛋果亦称西番莲、洋石榴，是一种食用浆果，西番莲科，多年生木质，草本蔓生植物，原产巴西。中国的...
2023/09/20播放(96308)
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营... 李晓雯│中日友好医院 2023/07/17播放(63742)
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营...
李晓雯│中日友好医院
2023/07/17播放(63742)
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。
2017/10/17收听(67516)
"鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/13收听(64380)
煮鸡蛋的营养价值，具体如下：1、美容养颜：煮鸡蛋当中富含脂溶性维生素A，能够很好... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(43452)
煮鸡蛋的营养价值，具体如下：
1、美容养颜：煮鸡蛋当中富含脂溶性维生素A，能够很好...
2023/05/06播放(43452)
" 煮鸡蛋能够为机体提供优质的蛋白质，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量平均在12g左右，并且鸡蛋的蛋白质、氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收和利用率相对比较高。 煮鸡蛋能够为机体提供维生素和矿物质，比如维生素A、维生素E，以及矿物质当中的铁、磷，这些维生素和矿物质对于机体酶的合成有重要组成原料，因此能够让体内的生化代谢进行的更加顺畅，也能够提高机体的免疫力。"
2019/12/19收听(13958)
"鸡蛋蛋黄的营养价值：1、能够为机体提供丰富的维生素，比如维生素A、维生素D，这些维生素构成了体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内代谢的作用非常明显。2、能够为机体提供矿物质，比如铁、锌，这些矿物质对于机体代谢调节的作用同样非常重要。3、能够为机体提供胆固醇，而胆固醇构成了细胞膜和众多激素的原料，进而能够让身体代谢进行的更加顺畅。"
2020/02/01收听(79004)
鸡蛋属于滋补佳品，可以治疗热病伤阴、阴虚内热。鸡蛋可以跟百合配伍，本品有补阴血、解热毒的功效。鸡蛋还可以治疗阴虚导致的失眠多梦。胃病久病不愈，可以伤心，会导致阴虚血少，心火旺盛，鸡蛋补血敛阴，安神益智，可以跟黄连、黄芩、阿胶配伍使用。鸡蛋甘寒润肺，可以生津液，以利咽喉，治疗阴虚咽喉肿痛。本品还可以治疗痈肿，可以用鸡蛋黄送服枳实、芍药、桔梗，共同达到排毒消肿作用。本品还有养血止血作用，可以治疗妊娠胎漏下血，鸡蛋黄有补脾生血之功，可以治疗脾虚伤血导致的孕早期出血。
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/06/20收听(21134)
鸡蛋是营养丰富的一种动物蛋白补充。它具有滋阴润燥，养血发胎功效。对于身体出现的热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱等症状都有良好的营养补充和调理作用。另外，它含有丰富的蛋白质以及矿物质对于身体具有对神经系统和身体发育，可以改善人体的记忆力等功效。另外，它可以修复肝细胞的再生，对肝细胞组织损伤有明显的修复作用。它对于身体的血浆蛋白，增强身体免疫力和代谢机能有明显的提高作用。对于动脉粥样硬化也有良好的预防作用。对于身体的癌变有良好的防治作用。另外，它还含有丰富的铁，对于身体出现的缺铁性贫血，面色萎黄，也有良好的调理、营养补充作用。所以，日常生活中建议每天至少食用1枚鸡蛋。
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/31收听(368)
草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
草鱼的营养价值及功效如下：
1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，...
2023/09/22播放(62338)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及...
陈禹│中日友好医院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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2023/11/10播放(62466)
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了...
2023/03/08播放(67680)
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