吃泡面后血糖会增高，常见原因有泡面的面饼及调料包中油脂过多，具体如下：
1、泡面面饼：泡面的面饼多半通过油炸制作，因此其含脂肪量较多，1g脂肪产生的热量比1g碳水化合物或1g蛋白质热量的两倍还多。因此若食用泡面，除面饼可产生热量，面饼中的油脂也可给身体提供热量，可能导致食物热量总量超标；
2、泡面调料包：泡面调料味道较重，调料包中的油脂可能较多。因此食用泡面时，可能将汤中的油也一并食入，对于血糖有影响。泡面作为一种方便食品，建议偶尔应急时食用，不建议天天都吃，长期食用，不仅对血糖有影响，也会导致患者的营养摄入不够充分。因为泡面主要为碳水化合物与脂肪，蛋白质量较少的，维生素和矿物质更少。
因此提倡无论为糖尿病人或正常人，都建议尽量少吃泡面。
