肾病的病人通常会有水肿和高血压，如果吃的盐多了，可以加重水肿和高血压，对于肾脏病的控制不利，所以肾病的病人要求低盐饮食。
肾病通常包括肾炎综合征、肾病综合征、肾功能不全，这些疾病都有一个共同的特点，即病人会出现水肿。水肿的原因可能和水钠潴留有关，也可能和肾小球滤过率降低有关，但是不管怎么说，这些病人都会有水肿。
盐吃进身体以后，病人会加重水钠潴留，1g盐会带入110ml水，对病人的水肿不利。很多肾脏病病人，水肿不光是皮下水肿，通常会出现全身水肿，甚至胸水、腹水等，对病人的整个治疗都不利。所以要低盐饮食，一般要求食盐的摄入每天是4-6g。
除此之外，肾病病人通常会出现血压升高，这个时候如果吃盐多了，也会加重病人的水钠潴留。水钠潴留加重以后，病人的血压也会进一步升高，血压升高对肾脏病病人也不利。
