阴虚体质的饮食和调理方法如下：

一、饮食：

1、滋阴的食物：比如牛奶、鸭肉、甲鱼等可以酌情选用；

2、泻火的食物：对身体的损害较小，比如西瓜、柚子等；

3、需要避免的食物：避免易上火的食物，比如辛辣刺激的食物如辣椒等，或生火生痰的食物如羊肉。

二、药物：

六味地黄丸是滋阴的基本方剂，主要治疗阴虚，对潮热盗汗、骨蒸烦躁、失眠等都有很好的疗效。如果阴虚再有热，出现火旺现象，可加入知母、黄柏，即知柏地黄丸，阴虚且虚热症状明显的患者用知柏地黄丸疗效更好。

三、其它方面：

需注意不要熬夜、不要经常发脾气，对阴虚体质都有一定的调节作用。