痛风患者吃瘦肉要比较谨慎。痛风是由于体内血尿酸升高，形成高尿酸血症，然后血尿酸沉积在关节局部，形成关节炎症造成，因此引起体内血尿酸升高的食物要尽量避免。引起血尿酸升高的食物主要是高嘌呤食物，包括酒类、动物内脏、海鲜，以及牛肉、羊肉、碳酸饮料等。无论是肥肉还是瘦肉，肉类食物含嘌呤量均比较高，所以均要谨慎食用，而痛风急性发作时不建议吃瘦肉。
如果体内血尿酸已经长期达标，痛风没有急性发作，可以少量吃部分瘦肉。但是痛风通常和代谢综合征相互影响，如高血压、高血脂、高血糖、高体重，对于这些情况，医生通常会建议避免油腻食物，即尽量少吃肥肉，否则会引起体内血脂升高。所以有患者可能会想是否吃瘦肉，多增加蛋白质即可，但对于痛风患者而言，瘦肉也含有较高嘌呤。综上所述，痛风患者要尽量避免食用高嘌呤食物，尤其在体内痛风急性发作时更要避免。
