胆应该是指胆囊，胆囊切除术后短期内的饮食，建议以低脂肪、低胆固醇的食物为主，禁忌油腻、油炸、辛辣刺激的食物。主要是因为胆囊切除后，胆汁的储存仓库被切除，胆汁的质量有所下降，这时如果再过量进食高脂肪、高胆固醇的食物，会导致消化功能不良，从而出现腹胀、腹泻等不适表现。
经过一段时间的调整后，通过胆管的扩张，储存更多的胆汁，消化功能可以逐步恢复。此时可以逐步恢复正常饮食，但仍然有少部分的患者还会出现腹胀、腹泻症状。
除了饮食继续调控以外，还可以再服用些药物进行治疗，比如利胆药物或者止泻药物，经过积极地药物处理后，症状可以明显缓解。
此后饮食还是要注意以低脂肪、低胆固醇的食物为主，尽量减少一些油腻、油炸、辛辣刺激的食物。并且也要定期复查、随访，看胆囊切除后腹腔的恢复情况，是否仍然有出现其他的相关问题。
