皮肤过敏以后，大部分人吃醋没有问题，个别人可能吃醋以后引起过敏复发。食醋内除了主要成分乙酸，还有食物在粮食加工处理过程中，可能有其他的蛋白质成分，此类蛋白质可以引起人体过敏，产生皮肤反应。所以过敏病人能否吃醋因人而异，如果过敏以后吃了醋加重，醋不能吃，吃了醋以后不过敏、不加重，可以吃醋。
食醋内除了乙酸之外，还有很多其他的营养成分，部分调鲜成分，此类成分比较复杂。部分患者可能对其中的调味剂过敏，吃了醋以后会发作过敏，此类患者不能吃醋，大部分人吃醋没有影响。患者过敏的原因有多方面，有食物因素、药物因素以及感染因素，食物当中有蛋白质的成分，主要是鸡蛋、牛奶、花生、鱼、海鲜等，比较常见，还有部分食物，如香菇、木耳、蚕豆、芹菜等。
