猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，被称为水果之王，含有多种的氨基酸，丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，特别是富含维生素C，还有较多的膳食纤维。猕猴桃主要具有生津润燥，降低胆固醇，帮助消化，防止便秘和利尿的作用。猕猴桃是一个椭圆形的，表面覆盖着浓密的绒毛，貌似猕猴，所以称为猕猴桃。它是一种品质鲜嫩、酸甜可口、营养丰富，风味鲜美的水果。

在世界上销量最大的前26种水果中，猕猴桃所含的营养物质是最为丰富、全面的，也有研究报道说一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C的需求量，所以猕猴桃还含有一些良好的、可溶性的这种膳食纤维，就是它的纤维素比较多一些，并含有抗氧化功能的植物SOD。植物性的SOD现在是一个很时髦的一个东西，研究认为它能够有效地清除血液中的垃圾，清除体内的自由基，所以能够提高氧的利用率，改善末梢血流量，明显的提高身体中SOD的活力，达到抗氧化、抗衰老、抗疲劳和延缓衰老的作用。注意一点，猕猴桃是一个寒性的食物，不宜多吃，吃多了会对脾胃有损伤的。