痛风患者可以吃鹅蛋，鹅蛋含有丰富的优质蛋白，是人体非常好的蛋白质补充来源。尤其对于痛风关节炎急性发作期患者而言，由于要限制蛋白质摄入，所以鹅蛋中的蛋白是非常好的营养物质。此外鹅蛋本身是低嘌呤含量食物，痛风急性期发作以及缓解期时都可以吃。
鹅蛋中的氨基酸组成和人体的氨基酸组成比较接近，容易被消化和吸收。鹅蛋含有丰富的脂肪、维生素、矿物质，这些成分主要存在于蛋黄中，蛋黄是非常好的磷脂来源，所含的卵磷脂具有降低胆固醇的作用，并能够促进脂溶性维生素吸收。鹅蛋中的胆固醇也主要集中在蛋黄中，每颗蛋黄含有的胆固醇量约在300mg左右，通常建议正常健康的成年人，每天胆固醇摄入量不超过300mg。对于痛风患者而言，每天可以吃一个鹅蛋，如果过多食用，就有可能对机体血脂水平造成一定的不良影响。
