糖尿病病人可以吃桑葚，但是不宜多吃。桑葚的营养含量非常丰富，包括了丰富的维生素、微量元素、矿物质，还有花青素，对于糖尿病病人正常营养物质的代谢有帮助，而且花青素对于视网膜也是有用的营养物质。但是桑葚的含糖量比较高，桑葚不属于升糖指数偏低的食物，过多食用桑葚会明显引起血糖升高。
如果短时间大量食用了桑葚，血糖升高迅速，有可能诱发糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒，甚至于糖尿病高渗高血糖状态，这些疾病都危害极大，甚至于有可能会危及生命的糖尿病急性并发症。另外，过多食用桑葚，引起长期慢性的高血糖，会诱发糖尿病的慢性并发症，比如糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病视网膜病变等。因此桑葚可以吃，但是不可以短时间大量吃，也不可以长期多量食用。
